Είναι εύκολο γιατί δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ούτε ανακάτεμα κάθε μισή ώρα, όπως είναι η τυπική διαδικασία για τα παγωτά.

Υλικά
200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη
600 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
200 γρ. μπισκότα σοκολάτας της αρεσκείας μας

Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (σε ένα μπολ στερεωμένο πάνω από μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει) ή σε φούρνο μικροκυμάτων (στα 600 W, για 2-3 λεπτά). Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο έως ότου γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα, με υφή γιαουρτιού. Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ) έως ότου το μείγμα ομογενοποιηθεί. Κόβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα. Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για μία νύχτα. Για το σερβίρισμα, μοιράζουμε σε ατομικά μπολ ή σε χωνάκια παγωτού.

Από τον Στέλιο Παρλιάρο

Πηγή:koytsompola.pblogs.gr