Πολύ νόστιμη η τάρτα με μέλι και καρύδια

Υλικά: 200 γρ. μέλι, 300 γρ. αλεύρι, 60 γρ. ψωμί καρυκευμένο με μπαχαρικά (κύμινο, κ.λπ.), 1 λεμόνι, 4 αυγά, 150 ml κρέμα γάλακτος, 30 γρ. ζάχαρη, 40 γρ. καρύδια, 130 γρ. βούτυρο, αλάτι

Εκτέλεση:
Χτυπάτε στο μίξερ το αλεύρι με το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι, μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που τρίβει. Προσθέτετε 2 αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η ζύμη και σχηματίζετε μια μπάλα. Τυλίγετε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το μέλι με το χυμό και το ξύσμα όλου του λεμονιού. Κατεβάζετε το σκεύος απ’ τη φωτιά και προσθέτετε το ψωμί τριμμένο με τα καρύδια, την κρέμα γάλακτος και τα υπόλοιπα αυγά. Ανακατεύετε καλά, μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μίγμα.

Ανοίγετε τα 2/3 της ζύμης σε ορθογώνιο φύλλο, πάχους περίπου 2 χιλ. Επενδύετε με χαρτί ψησίματος ένα αντικολλητικό ταψί(20x26 εκ.), βουτυρώνετε και απλώνετε καλά το φύλλο.

Στρώνετε ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο το μίγμα του μελιού και με τη ζύμη που περίσσεψε σχηματίζετε λωρίδες, τις οποίες στρώνετε διαγώνια πάνω στη γέμιση, στερεώνοντάς τις στις άκρες της ζύμης. Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για περίπου 35 λεπτά. Την αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.

Χρόνος ψησίματος: 65 λεπτά

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή: ygeia-evexia.gr