Πολύ νόστιμη και εύκολη η πορτοκαλόπιτα με φύλλα

Συστατικά (Υλικά για ένα ταψί 25x30 εκ.)
-1 πακέτο φύλλο κρούστας
-4 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
-1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
-2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
-5 αβγά
-1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
-1 φλιτζάνι τσαγιού σησαμέλαιο ή σπορέλαιο
-1 ½ φλιτζάνι γιαούρτι
-Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
-2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
-2 κουταλιές σούπας λικέρ Cointreau
-πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι
-1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
-1 ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό
-Χυμό από 2 πορτοκάλια
-Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση
-Ανακατεύετε σε μπολ την κανέλα και τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψί ή πυρέξ.
-Βουτυρώνετε ένα- ένα τα μισά φύλλα και τα πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη.
-Τα σουρώνετε πλισέ (σαν ακορντεόν) και τα στρώνετε πλάι-πλάι στο σκεύος. Τα ψήνετε για 10 με 15 λεπτά σε φούρνο με αέρα, στους 180ºC μέχρι να ροδίσουν.
-Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά και τη ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να αφρατέψουν.
-Προσθέτετε το ξύσμα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.
-Προσθέτετε λίγο-λίγο το λάδι ανακατεύοντας. Τέλος, προσθέτετε το λικέρ.
-Κόβετε σε μικρά κομ- μάτια (ροδέλες) τα υπόλοι- πα φύλλα με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι. Τα ρίχνετε στο μίγμα και τα ανακατεύετε
-Περιχύνετε τα ψημένα φύλλα στο πυρέξ με το μίγμα και ψήνετε την πορτοκαλόπιτα στους 180ºC στον αέρα για 30 λεπτά περίπου. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει.
-Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζετε σε μέτρια φωτιά 8 –10 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Περι- χύνετε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι και σερβίρετε.

Από την Τίνα Webb

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή:http://www.ab.gr