Πολύ νόστιμη με γεύση από τα παλιά, η πολίτικη κρέμα με μαστίχα!

Υλικά:
-1 λίτρο γάλα
-4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
-4 κουταλιές νισεστέ
-2 κρόκους αβγών
-1 μασουράκι βανίλια
-1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί  σκόνη
-ότι γλυκό κουταλιού, σιρόπι, ή μαρμελάδα έχετε για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

-Σε μία κατσαρόλα αδειάζουμε όλο το γάλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα [αβγοδάρτη]
-Σε μισό φλυτζάνι νερό διαλύουμε το νισεστέ και το προσθέτουμε στο γάλα, προσθέτουμε και την βανίλια και τους 2 κρόκους αβγών και ανακατεύουμε συνέχεια γρήγορα να μην μας αρπάξει .
-Εχουμε κοπανίσει και την μαστίχα με το γουδάκι μας και την προσθέτουμε.
-Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει .
-Κατεβάζουμε με από την φωτιά, την βάζουμε με μία κουτάλα της σούπας σε μπολάκια, περιμένουμε λίγο να κρυώσει και γαρνίρουμε με το γλυκάκι μας και σερβίρουμε. Γίνεται ανάρπαστη !!

Για να κάτσει ωραία το γλυκό επάνω στην κρέμα αφήστετη να κρυώσει

Μερίδες: 9 - Xρόνος: 20' λεπτά

Πηγή:http://mageirikikaisintages.blogspot.gr