Μια πολύ νόστιμη τούρτα. Είναι εύκολη και θα ενθουσιαστείτε
Υλικά:
για το παντεσπάνι
-3 αυγά
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
-1/2 φλιτζάνι αλεύρι
-1/4 κουταλάκι baking powder
-1 τσιμπιά αλάτι
-3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
για την κρέμα
-280 γρ άσπρη σοκολάτα
-3 κουταλάκια λικέρ της αρεσκείας μας
-700 γρ φράουλες
-300 γρ κρέμα γάλακτος
για τη διακόσμηση
-μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο
-αμύγδαλα φιλέ ψημένα
Εκτέλεση:
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά να αφρίσουν. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι. Με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στα αυγά. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το βούτυρο με δυο τρεις κουταλιές από το μείγμα και το προσθέτουμε στο μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα που ανοίγει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160β για 40 λεπτά περίπου.Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, βγάζουμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Βάζουμε το παντεσπάνι σε πιατέλα και βάζουμε πάλι γύρω του το στεφάνι της φόρμας. Κόβουμε μια λωρίδα με αντικολλητικό χαρτί και τη βάζουμε εσωτερικά γύρω στο στεφάνι. Κόβουμε όμοιες σε μέγεθος φράουλες στα δυο και τις τοποθετούμε γύρω γύρω, επάνω στο χαρτί με το κομμένο μέρος προς τα έξω. Προσθέτουμε τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες επάνω στο παντεσπάνι. Εγώ τις είχα βάλει σε μπολ με λίγη ζάχαρη και έριξα και το σιρόπι που έγινε, να μαλακώσει λίγο το παντεσπάνι.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την άσπρη σοκολάτα με το λικέρ και 2 κουταλάκια νερό. Αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε την άσπρη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις φράουλες, σκεπάζουμε ελαφρά με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον ή καλύτερα όλο το βράδυ.
Βγάζουμε το στεφάνι της φόρμας με προσοχή και αλείφουμε με τη μαρμελάδα λίγο λίγο το παντεσπάνι. Κολλάμε τα αμύγδαλα επάνω στη μαρμελάδα. Διακοσμούμε με φράουλες ή όπως αλλιώς θέλουμε.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Πηγή:
http://cookandfeed.blogspot.gr
