Νόστιμα σπιτικά μπισκότα με μαρμελάδα
Υλικά (Για 6-8 άτομα)
-115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-50 γραμμάρια ζάχαρη
-1 αυγό μόνο ο κρόκος
-1/2 κουταλάκι
εκχύλισμα βανίλιας εσανς
-130 γραμμάρια
αλεύρι φαρίνα
-1 πρέζα αλάτι
-1/2 κούπα
μαρμελάδα κεράσι ή φράουλα
-1/3 φλυτζάνι κούπας
ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
-Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε τον κρόκο του αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας.
-Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το προσθέτετε στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθεί (προσοχή, μην το παραχτυπήσετε) -Σκεπάζετε τη ζύμη και την βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο ψησίματος.
-Παίρνετε κομματάκια από τη ζύμη και φτιάχνετε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκατοστών περίπου. Τα πατάτε πολύ ελαφρά να πλατύνουν λίγο και τα βάζετε στο ταψί.
-Όταν τελειώσετε, πιέζετε με το δάκτυλό σας στο κέντρο και κάνετε μια μικρή λακουβίτσα. Βάζετε στη κάθε λακουβίτσα 1/2 κουταλάκι μαρμελάδα.
-Ψήνετε τα μπισκότα για 12 - 15 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε σε σχάρα να κρυώσουν. Τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Πηγή:.top7news.
