Παραδοσιακά Κρητικά λαδοκούλουρα, με πορτοκάλι, κανέλα και σουσάμι. Νόστιμα, νηστίσιμα, τραγανά και υγιεινά.
Προετοιμασία: 25 λεπτά. Μαγείρεμα: 20 λεπτά. Συνταγή για: 1 1/2 κιλό περίπου
Υλικά συνταγής:
-Ελαιόλαδο: 1 κούπα
-Ζάχαρη: 1 κούπα
-Χυμό πορτοκαλιού: 1 1/2 κούπα
-Σόδα: 2 κουταλάκια
-Κανέλα: 2 κουταλάκια
-Γαρύφαλλο: 1/2 κουταλάκι
-Ρακί: 1/2 κούπα
-Αλεύρι: όσο πάρει (800 - 1000 γρ.)
-Σουσάμι: για πασπάλισμα, περίπου 3/4 κούπας
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε το λάδι με την ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτετε τον χυμό, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και την ρακί.
2. Σιγά - σιγά προσθέτετε το αλεύρι, λίγο κάθε φορά, ενώ ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Συνεχίζετε μέχρι να πάρετε ένα εύπλαστο μείγμα.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς. Στρώνετε λαμαρίνες με λαδόχαρτο ή τις λαδώνετε.
4. Παίρνετε κομμάτια από τη ζύμη και πλάθετε μικρά κουλουράκια. Τα βουτάτε στο σουσάμι και τα βάζετε στη λαμαρίνα.
5. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν καλά (περίπου 25 - 30 λεπτά). Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Τα φυλάτε σε αεροστεγείς σακούλες ή δοχεία.
Πηγή: radicio.com
