Αυτή είναι μια βασική συνταγή για μπισκότα. Το μόνο που πρέπει μετά να αποφασίσετε είναι τι επιπλέον υλικό θέλετε να προσθέσετε. Φουντούκια, αμύγδαλα, αποξηραμένα φρούτα, φυστίκια Αιγίνης,σταφίδες, νιφάδες σοκολάτες κτλ. Απλά στη συγκεκριμένη δοσολογία, υπολογίζετε 1/ 3 κούπας από ότι επιλέξετε. Αν θέλετε κάτι ιδιαίτερο, προσθέτε ένα κουταλάκι του γλυκού πχ τζίντζερ, ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς, μαστίχα, κακάο κτλ.
Βασική συνταγή
Υλικά
1/4 της κούπας φρέσκο βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 αυγό
1 κούπα αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας baking powder
μια πρέζα αλάτι
(εγώ συνήθως τα φτιάχνω άσπρα με νιφάδες σοκολάτας ή σοκολατένια με ξηρούς καρπούς)
Εκτέλεση
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρατέψει, να ασπρίσει. Προσθέτω το αυγό. Ανακατεύω το αλάτι, με το baking powder και το αλάτι, και αν έχω την δυνατότητα το κοσκινίζω και μετά το προσθέτω στο μίξερ
Απλώνω μια λαδόκολλα, και επάνω της ανοίγω με τον πλάστη την ζύμη έτσι ώστε να έχει περίπου 30 εκατοστά μήκος και 3 εκατοστά πάχος. Το ψήνω για 15 λεπτά στους 150C με αέρα ή ανάλογα με τον φούρνο σας. Και 10 λεπτά στους 180C
Το αφήνω να κρυώσει και κόβω σε φέτες διαγώνια. Τις τοποθετώ ξανά στο ταψί, με την "μέσα" πλευρά επάνω και ξεροψήνω για 10 λεπτά
Τα αφήνω να κρυώσουν εντελώς πριν σερβίρω
Tips: Εμένα μου αρέσουν προς το άγλυκο. Πιθανόν να αυξήσετε την ζάχαρη. Εαν βάλετε κακάο, όπως εγώ, προσθέστε κ άλλη ζάχαρη γιατί θα σας φανούν πικρά
