Το αλμυρό κέικ γίνεται εύκολα και γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες, είναι μια καλή λύση για την αξιοποίηση τυριών και αλλαντικών που ξεμένουν στο ψυγείο. Αποτελεί ιδανικό κολατσιό για το σχολείο, την εκδρομή ή τη δουλειά. Για όλα αυτά, το συγκεκριμένο κέικ έχει γίνει από τις πιο αγαπημένες μας συνταγές.
 
Υλικά:

-1 κεσεδάκι γιαούρτι
-1/2 κούπα ελαιόλαδο
-1/2 κούπα ημίσκληρο τυρί (ή τσένταρ) τριμμένο στο χοντρό τρίφτη 1/2 κούπα γραβιέρα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη
-2 αυγά
-100 γρ. σαλάμι (ή άλλο αλλαντικό) ψιλοκομμένο
-250 γρ. κόκκινη φαρίνα
-2 κουταλιές γάλα
-θυμάρι ή ρίγανη ή κύμινο ή γλυκάνισο (για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση:

-Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το γιαούρτι, το λάδι και τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Τελευταία ρίχνουμε τα τυριά και το σαλάμι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Αν το μίγμα μας φαίνεται πηχτό, αραιώνουμε με λίγο γάλα.
-Στρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και αδειάζουμε το μίγμα. Ραντίζουμε την επιφάνεια με τις 2 κουταλιές γάλα και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά της αρεσκείας μας.
-Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 40΄περίπου (ανάλογα με το φούρνο, ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω ψήσιμο).

Πηγή:http://cooking-helena.blogspot.gr