Ελαφριά ατομικά κέικ τέλεια για πρωινό ή για σνακ με μόλις 105 θερμίδες ανά μερίδα.
Υλικά (Μερίδες 10. Προετοιμασία 30΄. Ψήσιμο 15΄)
-3 αυγά μεσαίου μεγέθους
-250 γρ. ζάχαρη άχνη
-125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
-ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο
-220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τις φόρμες
-1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
-λίγο βούτυρο αγελάδο για τις φόρμες
Διαδικασία
-Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με την άχνη έως ότου αφρατέψουν πολύ και ασπρίσουν. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.
-Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών το γιαούρτι και το ξύσμα και χτυπάμε για λίγο ακόμη έως ότου ενσωματωθούν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε -κοσκινίζοντας- το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
-Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μικρές φόρμες της αρεσκείας μας, τις γεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Διατροφικό σχόλιο : Δεν περιέχουν πολλά λιπαρά. Η αντιστοιχία σε χοληστερίνη είναι περίπου 60 mg/μερίδα, ποσό που αντιστοιχεί στο 1/3 της προτεινόμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Πηγή:.filenades.gr
