Μπορούμε να το φτιάξουμε και στις νηστείες το υπέροχο και αρκετά υγρό κέικ με ταχίνι, το οποίο θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Μεθυσμένο με ρούμι και αρωματισμένο με πορτοκάλι!!!! Το ταχίνι είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά! Δοκιμάστε το ωραίο αυτό γλυκάκι με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Υλικά:
-300 γρ. ταχίνι
-300 γρ. ζάχαρη άχνη
-300 γρ. αλεύρι
-200 γρ. κουβερτούρα 55%
-200 γρ. μαύρο ρούμι
-100 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
-1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι μαζί με το ρούμι, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε την κουβερτούρα, αφού προηγουμένως την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μείγμα σε μία φόρμα λαδωμένη και ζαχαρωμένη. Πασπαλίζουμε και την επιφάνεια με ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας. Διατηρείται εκτός ψυγείου και αν θέλουμε μπορούμε να ζεσταίνουμε ελαφρώς το κάθε κομμάτι που πρόκειται να σερβίρουμε.

Πηγή:nostimia.