Πολύ νόστιμο σοκολατένιο κέικ με γλάσο

Υλικά:
6 αυγά
225 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κάψουλες βανίλιας
1 πακέτο βιτάμ (250 γρ.)
3 κουβερτούρες

Εκτέλεση
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη (μέχρι να ασπρίσουν).
Στο μεταξύ, λιώνουμε τις 2 κουβερτούρες καθώς και τα 3/4 από το βιτάμ.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο και προσθέτουμε τις 2 λιωμένες κουβερτούρες, το λιωμένο βιτάμ, τις βανίλιες, το μπέικιν και το αλεύρι.
Συνεχίζουμε το σιγανό χτύπημα για λίγο όσο να ανακατωθούν τα υλικά (για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά).
Βάζουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180° για 45-50 λεπτά, αντιστάσεις.
Για το γλάσο : Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο (1/4 του πακέτου) μαζί με 1 κουβερτούρα και περιχύνουμε το κέικ μας στρώνοντας το γλάσο σε όλη την επιφάνεια.

Tip : Βάλτε τη φόρμα του κέικ στην πιο χαμηλή θέση του φούρνου από κάτω, ψήστε μόνο με την κάτω αντίσταση για 25-30 λεπτά γιατί η σοκολάτα είναι βαριά και χρειάζεται περισσότερη θερμότητα για να φουσκώσει. Μετά ψήστε κανονικά για τον υπόλοιπο χρόνο ψησίματος και με τις δύο αντιστάσεις (πάνω-κάτω)

Καλή επιτυχία!

Το διαβάσαμε στο cooktherapy.gr