Νόστιμο και εύκολο το κέικ με κουάκερ. Για μεγάλους και παιδιά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
300γρ αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
200γρ βρώμη (Quaker)
1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
4 αυγά
2 φακελάκια βανίλια

Ανάλογα με τη γεύση που θέλετε να δώσετε μπορείτε να προσθέσετε:
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
Κακάο
150γρ ξηρούς καρπούς, 100γρ σταφίδες και μισή κουταλιά κανέλα
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Xτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας κάθε φορά καλά. Ρίχνετε τη βανίλια, το γάλα και προαιρετικά το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και ανακατεύετε. Στη συνέχεια αναμιγνύετε το αλεύρι με τα Quaker και τα ρίχνετε σιγά-σιγά στο μίγμα, ανακατεύοντας συνέχεια.
Στην περίπτωση που επιθυμείτε, μπορείτε είτε να ρίξετε τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες και την κανέλα είτε να διαλύσετε 3 κουταλιές κακάο σε 1/3 της κούπας γάλα και να τα ανακατέψετε με το 1/3 του μίγματος.
Τέλος, ρίχνετε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνετε για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Πηγή:quakeroats.gr