Το Παλμιέ είναι πολύ νόστιμο γλυκό για όλες τις ώρες.

Υλικά:
-2 φύλλα σφολιάτας
-1 φλιτζ. σταφίδες
-1 φλιτζ. καρυδόψιχα τριμμένη
-½ φλιτζ. βούτυρο
-2 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
-2 ποτηράκια ρούμι
-2 κουταλάκια κανέλα
-2 κρόκους αβγού για το άλειμμα
-αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας
-1 λαδόκολλα

Ξεκινάμε!
-Μούλιασε τις σταφίδες σε ένα μπολ με το ρούμι για 30 λεπτά, μετά στράγγιξε και ψιλόκοψέ τις.
-Άνοιξε με τον πλάστη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια τα φύλλα σφολιάτας -λίγο όμως. Βάλε το ένα δίπλα στο άλλο, ώστε να επικαλύπτονται κατά μήκος της μίας πλευράς και να δημιουργηθεί ένα μεγάλο ενιαίο φύλλο.
-Μετά άλειψέ τα με το βούτυρο, πασπάλισε με τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα και τη ζάχαρη άχνη, και πίεσέ τα με τις παλάμες να κολλήσουν.
-Τύλιξε τώρα τα φύλλα σε ρολό, κόψ’ το με ένα μαχαίρι σε λεπτές ροδέλες και τοποθέτησέ τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, με κάποιο κενό μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
-Μιας και μιλάμε για ψήσιμο, άλειψε τα παλμιέ με τους ελαφρά χτυπημένους κρόκους και ψήσε για 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να πάρουν χρώμα.
-Για να πάρουν χρώμα ομοιόμορφα, ψήστ’ τα για περίπου άλλα 5 λεπτά κι από την άλλη πλευρά, πριν τα βγάλεις από το φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πηγή:http://cookoo.gr