Φτιάξτε φυστικοβούτυρο (και άλλα βούτυρα) μόνοι σας. Λατρεμένο φυστικοβούτυρο…. Και τόσο παρεξηγημένο! Θεωρούμε ότι «παχαίνει» και το αποφεύγουμε. Αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών και μία εναλλακτική λύση για πρωινό ή ενδιάμεσο σνακ. Αρκεί, όπως και σε όλα, να προσέξουμε το μέγεθος των μερίδων μας.

Βρείτε την ευκαιρία να πειραματιστείτε. Αναμείξτε ξηρούς καρπούς και φτιάξτε γεύσεις που σας αρέσουν και σας ταιριάζουν. Γεύσεις μοναδικές και υγειεινές, που δεν μπορεί να τις βρει κανένας σε οποιαδήποτε αγορά. Μερικοί ξηροί καρποί, όπως τα μακαντέμια, έχουν αρκετά υψηλό ποσοστό λίπους που δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε καν επιπλέον έλαιο κατά την μετατροπή τους σε βούτυρο.

Υλικά (για 2 φλιτζάνια):
-450 γραμμάρια φυστίκα αράπικα, ψημένοι (εάν αγοράστε άψητα φυστίκια, ψήστε τα στο φούρνο πρώτα μέχρι να πάρουν χρώμα)
-1 κ.σ. ελαιόλαδο (μόνο εάν βγει πολύ σφιχτό)
-½ κ.γ. αλάτι (ή και καθόλου εάν είναι ήδη αλατισμένα)
-Προαιρετικά λίγο μέλι ή ζάχαρη

Εκτέλεση
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα πολυμίξερ και χτυπήστε. Θα γίνουν πρώτα πολύ μικρά κομματάκια, και εάν επιμείνετε θα καταλήξτε να έχετε ένα λαχταριστό φυστικοβούτυρο. Αποθηκεύστε σε γυάλινο βάζο, στο ψυγείο για 3 βδομάδες.

Πηγή:www.agrotikabook.gr