Δοκιμάστε μία καταπληκτική και εύκολη συνταγή για μαρμελάδα λεμόνι
ΥΛΙΚΑ
-550 γρ. ζάχαρη
-½ κιλό λεμόνια
-50 ml. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό από τα μισά λεμόνια.Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
2. Αμέσως μετά προσθέτουμε τις φλούδες των λεμονιών σε ζουλιέν ( σε μακρόστενα κομμάτια, σαν σπιρτόξυλα), τα οποία αρχικά έχουμε μπλανσάρει (ζεματίσει) για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τη σάρκα των υπόλοιπων λεμονιών σε φέτες (a vif) και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία γι’ άλλα 15 λεπτά.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο.
Καλή επιτυχία!
