Μαρμελάδα μανταρίνι. Αυτή η αρωματική μαρμελάδα με την εκρηκτική γεύση ταιριάζει στο εορταστικό πρωινό, για να στολίσει ένα κέικ, αλλά μπορεί να συμμετέχει στη μαρινάτα των κρεάτων πριν το ψήσιμο!

Υλικά
-ενάμισυ κιλό κλιμεντίνες
-1 κιλό ζάχαρη
-τον χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση
-Πλένουμε τα μανταρίνια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό.
-Τα βράζουμε να μαλακώσουν. Πετάμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα περνάμε στην κουζινομηχανή, αφήνοντας και κάποια χοντρότερα κομμάτια.
-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον πολτό και τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Θέλει προσοχή και συνεχές ανακάτεμα για να μην κολλήσει. Στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή:http://www.bostanistas.gr