Τα τηγανόψωμα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους! Μπορούμε να τα φτιάξουμε γλυκά ή αλμυρά. Σας δίνουμε και τις δύο συνταγές:
Γλυκά τηγανόψωμα:
Υλικά:
-1 κιλό αλεύρι
-850 γραμμάριανερό
-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση:
-Ανακατεύουμε τα υλικά ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.
-Κόβουμε ζυμάρι και το πλάθουμε δημιουργώντας μικρά τηγανόψωμα και στην συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
-Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, τα γυρνάμε και από την άλλη πλευρά να πάρουν και από εκεί χρώμα.
-Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι.
Στο τέλος προσθέτουμε όσο μέλι θέλουμε.
Αλμυρά τηγανόψωμα:
Υλικά (για 7 τηγανόψωμα):
-μισό κιλό αλεύρι σκληρό σταρένιο
-1 φακελάκι μαγιά ξερή (8 γρ.)
-λίγο αλάτι (προσοχή γιατί έχει και φέτα)
-λίγο ελαιόλαδο (και λίγο για το τηγάνισμα)
-φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
-νερό χλιαρό
Εκτέλεση:
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αναμειγνύουμε με την μαγιά και ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του.
-Ρίχνουμε λίγο αλάτι αν θέλουμε και αρχίζουμε σιγά σιγά να προσθέτουμε χλιαρό νερό. Θέλουμε να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Να μην είναι ούτε τόσο υδαρής όπως η ζύμη στους λουκουμάδες, ούτε τόσο σφιχτή όπως η ζύμη για το ψωμί.
-Ζυμώνουμε για λίγο και στην συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε μια πετσέτα.
-Το αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί ο όγκος του. Μπορούμε αν θέλουμε να το βάλουμε σκεπασμένο και στον φούρνο, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, στους 25-30 βαθμούς.
-Όταν η ζύμη φουσκώσει, την πατάμε να ξεφουσκώσει και την ζυμώνουμε για λίγο ακόμα.
-Παίρνουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος πορτοκαλιού.
-Τα απλώνουμε με τον πλάστη να ανοίξουν, δίνοντας είτε στρογγυλό είτε ορθογώνιο σχήμα. Εγώ συνηθίζω να τα κάνω στρογγυλά, η Λίλα τα έκανε ορθογώνια.
-Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι και τριμμένη φέτα.
-Διπλώνουμε την ζύμη ώστε να «κλείσει» μέσα της την φέτα και την πιέζουμε με τα χέρια μας ώστε να απλώσει και να ενωθεί η φέτα με το ζυμάρι.
-Με ένα πιρούνι τρυπάμε την επιφάνεια σε διάφορα σημεία.
-Βάζουμε στο τηγάνι μας λίγο ελαιόλαδο, και αφού κάψει καλά, τηγανίζουμε κάθε ψωμάκι χωριστά.
-Φροντίζουμε να τηγανιστούν καλά και να μην μας μείνει άψητο το εσωτερικό τους.
-Απολαμβάνουμε τα τηγανόψωμα ζεστά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Πηγή:.flowmagazine.
