Ψητό κοτόπουλο στο φούρνο. Πολύ ωραίο κι αγαπημένο φαγητό! Αλλά ο,τι μείνει τη δεύτερη μέρα δεν είναι και τόσο ωραίο πια... Τι το κάνουμε; Μια λύση είναι το φτιάχνουμε σαλάτα. Ας πούμε του Καίσαρα, με κρουτόν και μαρουλάκι. Ωραίο αλλά μερικοί μπορεί να πουν, "μα σαλάτα θα φάμε μόνο"; Σ'αυτή την περίπτωση σας προτείνω μια ωραιότατη και σβέλτη ομελέτα φούρνου! Είναι επίσης πολύ εύκολη στην κατασκευή. Επειδή ψήνεται στον φούρνο γίνεται πιο ελαφριά σε γεύση από την τηγανιτή, πλησιάζει το σουφλέ θα λέγαμε. Μπορείτε να διαλέξετε άλλο τυρί στη γέμιση ή να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με λίγο μπέικον. Καλή όρεξη!
Υλικά: (για 4 άτομα)
-6 αυγά
-100γρ ψαχνό κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια
-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-50-60γρ αλμυρό τυρί τύπου παρμεζάνα ή πεκορίνο, τριμμένο
-100γρ τυρί τριμμένο που να λιώνει, όπως κασέρι, γκούντα, ένταμ
-100γρ ζαμπόν καπνιστό, κομμένο σε κυβάκια
-70ml γάλα
-2 κ.σ. λάδι
-1 κ.γλυκού πάπρικα γλυκιά
-αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
-Βάζετε μια κουταλιά λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και το ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σωτάρετε το κρεμμύδι πρώτα και μόλις γυαλίσει προσθέτετε το ζαμπόν να πάρει χρώμα και να βγάλει τα αρώματά του. Τελευταίο το σκόρδο για λίγο. Βγάζετε από τη φωτιά κι αφήνετε στην άκρη.
-Με την άλλη κουταλιά λάδι λαδώνετε ένα μεσαίο πυρέξ. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C στον αερόθερμο (200C αντιστάσεις). Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα σε μεγάλο μπωλ. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, το κοτόπουλο και το μείγμα ζαμπόν-κρεμμυδιού. Ανακατεύετε να ενωθούν τα υλικά. -Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα.
-Ρίχνετε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνετε για 30 λεπτά.
Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή με φρέσκια πράσινη σαλάτα και τραγανό ψωμί.
Πηγή:www.foodaki.gr
