Πολύ νόστιμα τα κεφτεδάκια με γιαούρτι. Μπορεί να είναι ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με πατατούλες τηγανιτές.

Συστατικά
-1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
-2 κρεμμύδια πολτοποιημένα
-2 φέτες ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
-2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
-2 κιλά ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
-1 αβγό
-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
-1 κουταλάκι γλυκού λεμόνι
-Αλάτι
-Πιπέρι

Εκτέλεση
Ζυμώνετε τον κιμά, μαζί με τα δύο πολτοποιημένα κρεμμύδια, το ψωμί, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Καθαρίζετε τα δύο κιλά κρεμμύδια, τα κόβετε, τα ζεματάτε σε καυτό νερό και τα σουρώνετε. Στρώνετε τα κρεμμύδια μέσα σε ένα ταψί, από πάνω τοποθετείτε τα κεφτεδάκια και το ελαιόλαδο και τα ψήνετε στους 1800C για 20 λεπτά. Λίγο προτού γίνουν, χτυπάτε το αβγό μαζί με το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι και το γιαούρτι. Περιχύνετε το φαγητό και το βάζετε στο φούρνο στους 1800C μέχρι να κάνει ροδαλή κρούστα.

Πηγή:ab