Ας δούμε μία πανεύκολη παραλλαγή του παραδοσιακού γλυκού, για όσους “κουράστηκαν” από τα πολλά γλυκά και θέλουν να γευθούν κάτι αλμυρό.

Υλικά
-1/2 κιλό κανταΐφι
-2 φλυτζάνια τριμμένη φέτα
-1/2 φλυτζάνι τριμμένο ροκφόρ
-1/2 φλυτζάνι τριμμένο κασέρι
-1 φλυτζάνι τριμμένες γραβιέρες διάφορες
-1/2 φλυτζάνι φρέσκο βούτυρο
-1/2 φλυτζάνι βιτάμ
-2 φλυτζάνια γάλα
-1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
-6 αυγά
-λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
Χτυπάμε ελαφρά 3 αυγά, ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα τυριά και το πιπέρι (αυτά τα υλικά αποτελούν τη γέμιση).
Ανοίγουμε το κανταΐφι σε 30-40 κομμάτια (μπορεί και λιγότερα, ανάλογα με το πόσο κανταΐφι βάζετε). Σε κάθε μέρος κανταϊφιού βάζουμε μία κουταλιά γέμιση. Το τυλίγουμε και το τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψάκι. Λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο και το βιτάμ μαζί και περιχύνουμε με μία κουταλιά το κάθε ένα κανταΐφι (στο στάδιο αυτό το κανταΐφι μπορεί να μπει στην κατάψυξη και να το ψήσουμε αργότερα).
Μία ώρα πριν το ψήσουμε, το περιχύνουμε με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα υπόλοιπα αυγά, αφού τα χτυπήσουμε όλα για να ενωθούν. Όταν απορροφηθούν τα υλικά αυτά, το ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά περίπου (βλέπουμε να έχει ροδίσει λίγο από πάνω)
Χρήσιμο να γνωρίζουμε: Αντί για τις διάφορες γραβιέρες, μπορούμε να βάλουμε ζαμπόν, μπέικον, κλπ. ψιλοκομμένα.

Σχόλιο: Τον χειμώνα μπορούμε να βάλουμε στα μισά κανταϊφάκια μία φέτα παστουρμά. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε.

Καλή επιτυχία!