Μια απλή συνταγή για τοματοκεφτέδες με παρμεζάνα και δυόσμο. Οι αγαπημένοι μας τοματοκεφτέδες δένουν τέλεια με το δυόσμο ενώ η παρμεζάνα μετατρέπει ένα κλασικό πιάτο σε μια πρωτότυπη γευστική εμπειρία.
Υλικά
2-3 χοντροκομμένα κρεμμύδια
1 κιλό τοματάκια πομοντόρια, χοντροκομμένα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκια τομάτα)
200 γρ. λιαστές τομάτες, λιωμένες στο μπλέντερ
300 γρ. παρμεζάνα
Φρέσκος δυόσμος
1 ½ ποτήρι μπύρα
8 -10 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Οδηγίες Μαγειρέματος
Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό μείγμα
Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μπόλικο Ελαιόλαδο και βάζουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα
Γυρίζουμε σταδιακά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές προσέχοντας να μην κολλήσουν
Μόλις τηγανιστούν τους βγάζουμε από το τηγάνι και τους ακουμπάμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρουμε ζεστούς
Το διαβάσαμε στο altis.com.gr
