Ψητές πατάτες με παρμεζάνα και μυρωδικά. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με κρεατικό της αρεσκείας σας.

Υλικά

1 κιλό μέτριες πατάτες, 1 φλιτζάνι ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί, ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, 3 κουταλιές σούπας ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, (βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη), ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο, 4 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κατά μήκος στη μέση. Τις ακουμπάτε με την κομμένη πλευρά στον πάγκο εργασίας, και κάνετε με το μαχαίρι παράλληλες τομές χωρίς να τις κόψετε τελείως. Τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε με τη σειρά σε ένα ταψί. Τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο, τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C για 40’. Ανακατεύετε τα ψίχουλα με την παρμεζάνα και τα φρέσκα μυρωδικά. Ξεσκεπάζετε τις πατάτες και τις πασπαλίζετε με το παραπάνω μείγμα. Συνεχίζετε το ψήσιμο άλλα 10’ και τις σερβίρετε.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή:syntages.nets.gr