Νόστιμοι ταραμοκεφτέδες

Υλικά
50 γρ. ταραμά άσπρο, φυσικό
1/4 ψωμί μουσκεμένο και στημένο, χωρίς την κόρα
1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό  ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι το λάδι και τον ταραμά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ψωμί, στημένο καλά, το πιπέρι, τον μαϊντανό.  Τα ζυμώνουμε καλά με το χέρι, για να γίνει ένα σφιχτό μείγμα έτσι ώστε να πλάθεται εύκολα και να μη διαλύεται  Αν το μείγμα βγει ρευστό, προσθέτουμε λίγο ακόμα ψωμί.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε, με μείγμα από αλεύρι και καλαμποκάλευρο για να γίνουν πιο τραγανά  και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Πηγή: lopis-place.blogspot.gr