Τις μέρες αυτές κάνουμε πολλά φαγητά, τα οποία συνήθως δεν τα τρώμε όλα. Δεν χρειάζεται, φυσικά να τα πετάξουμε! Μπορούμε να φτιάξουμε τις επόμενες μέρες, άλλα φαγητά με ό,τι μας έχει περισσέψει. Να θυμάστε ότι τα μαγειρεμένα κρέατα, μπαίνουν στην κατάψυξη και τα βγάζουμε όταν τα θέλουμε.
Ας δούμε φαγητά που φτιάχνονται εύκολα με ό,τι μας έχει περισσέψει:
-Κρέπες (φτιάχνουμε γέμιση με ό,τι μας αρέσει)
-Πίτσα (χρησιμοποιούμε την κόκκινη σάλτσα που φτιάξαμε και έμεινε, αλλά και κομμάτια κρέατος, λαχανικών ή ό,τι άλλο θέλουμε)
-Ομελέτες (επίσης μπορούμε να βάλουμε μέσα ό,τι θέλουμε)
Εάν σας περίσσεψε κρέας. Μπορείτε να κάνετε πολύ νόστιμα φαγητά, όπως
-Το λεμονάτο κρέας, το οποίο μπορείτε να το αφήσετε να πάρει 2-3 βράσεις την επόμενη μέρα, μέσα σε κόκκινη σάλτσα και θα έχετε ένα κοκκινιστό. Συνοδέψτε το και με κάτι διαφορετικό απ' ότι την προηγούμενη μέρα.
-Διάφορες πίτες με κρεατικά (μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κρέας που αναφέρεται στη συνταγή με άλλου είδους κρέας)
-Σαλάτες (κόβουμε μικρά κομμάτια το χοιρινό μας ή το μοσχάρι ή τα πουλερικά και τα βάζουμε σε σαλάτα)
-Γιουβετσάκια με νόστιμες χυλοπίτες (αν το κρέας μας δεν είναι κοκκινιστό, προσθέτουμε εμείς λίγη σάλτσα η οποία μπορεί και να έχει περισσέψει. Βράζουμε τις χυλοπίτες, προσθέτουμε το κρέας, τη σάλτσα και τυρί τριμμένο και το βάζουμε στο φούρνο)
-Μαγειρεμένο με κινέζικο στυλ (κόβουμε το κρέας λωρίδες και το περνάμε από το wok με διάφορα λαχανικά και σάλτσα της προτίμησής μας). Θα σας ενθουσιάσει και δεν θα θυμίζει με τίποτα το προηγούμενο φαγητό σας.
-Σάντουιτς (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κρέας που έχουμε)
-Προσθέτουμε το κρέας μας στο τηγανιτό ρύζι.
-Φτιάξτε κροκέτες. Φτιάξτε ένα κουρκούτι απλό, ανακατέψτε μέσα το κρέας σας που έχετε, σε κομματάκια και τηγανίστε.
-Τα μπιφτέκια της μιας ημέρας, μπορούν να γίνουν άλλο φαγητό, εάν την επόμενη τα σερβίρουμε σε κόκκινη σάλτσα, σαν σουτζουκάκια. Επίσης μπορούν να μπουν σε ψωμάκια και να γίνουν σάντουιτς ή χάμπουργκερ.
-Αν περισσέψει στήθος από βραστό κοτόπουλο, κάντε ένα τραχανά. Ρίξτε μέσα ψιλοκομμένα κομματάκια και παίρνει τέλεια γεύση.
-Εάν περίσσεψε κιμάς από τα χτεσινά μακαρόνια με κιμά, φτιάξτε κιμά με αυγά τηγανιτά
-Ό,τι απέμεινε από τη γαλοπούλα σας, ακόμη και τα κόκαλα, μη τα πετάξετε. Φτιάξτε μια υπέροχη σούπα.
Περίσσεψαν μακαρόνια:
-Τα μακαρόνια που περισσέψαν, μπορούν να μπουν σε ένα ταψάκι με λίγη κρέμα γάλακτος ή μια μπεσαμέλ, λίγο ζαμπόν και τυρί και να γίνει ένα ωραιότατο σουφλέ.
-Μπορείτε να τα ανακατέψετε με αυγά και ό,τι άλλο σας βρίσκεται και να φτιάξετε μια ομελέτα.
-Εάν σας περίσσεψαν μακαρόνια και κιμάς, ανακατέψτε τα την επόμενη μέρα σε ένα ταψάκι, βάλτε λίγα κίτρινα τυριά μέσα και από πάνω μπεσαμέλ και έχετε έτοιμο ένα ψευτοπαστίτσιο!
-Μπορείτε να τα κάνετε μια θαυμάσια κρύα σαλάτα ζυμαρικών.
Εάν σας περίσσεψε ψωμί:
-Χρησιμοποιήσετε το στους κεφτέδες και τα μπιφτέκια σας που χρειάζονται
-Φτιάξετε παξιμάδια στον φούρνο με λίγο λάδι και ρύγανι
-Φτιάξτε κρουτόν και κρουτόν σκόρδου
-Φτιάξτε επίσης σκορδόψωμο.
-Κάντε Εκμέκ με μπαγιάτικο ψωμί. Είναι πολύ νόστιμο
Εάν σας περίσσεψαν αυγά βραστά:
-Φτιάξτε αυγά γεμιστά με ό,τι θέλετε.
-Bάλτε τα σαν γέμιση σε ένα ωραίο ρολό κιμά.
-Επίσης μπορεί να γίνουν αυγοσαλάτα, λιώνοντάς τα με το πιρούνι και ανακατέυοντας μαγιονέζα, κρεμμυδάκι, καλαμπόκι, κάπαρη, αλατοπίπερο. Τρώγεται σκέτη ή με πράσινη σαλάτα. Ακόμα και σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού μπαίνει η αυγοσαλάτα και γίνεται ωραία καναπεδάκια.
-Κάντε τα αυγά τουρσί
Εάν σας περίσσεψαν όσπρια:
-Μπορείτε να τα κάνετε μπιφτέκια, Falafel, κεφτέδες. Είναι πολύ νόστιμα
-Επίσης μπορείτε να φτιάξετε φακές με ρύζι.
Εάν σας έμειναν φρούτα:
Κάντε νόστιμα κέικ με φρούτα
Εάν σας περίσσεψε φύλλο κρούστας:
Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και όταν μαζευτεί αρκετό, φτιάξτε συνταγές όπως η πατσαβουρόπιτα, ή η πορτοκαλόπιτα.
Εάν σας έμειναν μπισκότα:
Μπορείτε να τα τρίψετε και, μαζί με λιωμένο βούτυρο, να φτιάξετε βάση για διάφορα γλυκά, όπως cheesecake και τάρτες.
Εάν σας περίσσεψε κέικ ή παντεσπάνι:
-Μπορείτε να το κάντε τρίμματα, ανακατέψε τα με τριμμένα πτι μπερ και χοντροτριμμένο αμύγδαλο, βαλτε κονιάκ στα χέρια σας και πλάστε μπαλίτσες. Καλύψτε τα με χρωματιστή τρούφα ή λιωμένη σοκολάτα.
Εάν σας περίσσεψε τσουρέκι. Μπορείτε να κάνετε πολλά γλυκά με το μπαγιάτικο τσουρέκι, όπως:
-Κορμό με τσουρέκι
-Σιροπιαστό γλυκό με μπαγιάτικο τσουρέκι
-Τρουφάκια με τσουρέκι
-Σοκολατένιο γλυκό σαν προφιτερόλ
-Φτιάξτε γλυκά παξιμάδια ψήνοντας τις φέτες του τσουρεκιού
Εάν σας περίσσεψαν μελομακάρονα ή κουραμπιέδες:
-Κάντε εκμέκ με μελομακάρονα
-Εκμέκ κανταΐφι με μελομακάρονα
-Τάρτα σοκολάτας με περισσεύματα κουραμπιε
-Μπισκότα από κουραμπιέδες
Εκτός από αυτές τις ιδέες, με λίγη φαντασία τίποτα δεν πάει χαμένο.
