Κρέπες

Οι κρέπες είναι ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό: χτυπήστε 2 αυγά και ένα φλιτζάνι αλεύρι. Προσθέσθε σιγά σιγά μισή κούπα γάλα και μισή κούπα νερό μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

• Ζεστάνετε ένα τηγάνι και βάλτε μισή κουταλιά βούτυρο.

• Ρίξτε στο τηγάνι ένα τέταρτο της κουτάλας της σούπας μίγμα κρέπας που φτιάξατε προηγουμένως γυρίζοντας το τηγάνι κυκλικά και φροντίστε το μίγμα να καλύψει όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

• Αφήστε να ψηθεί 2 λεπτά και μόλις οι άκρες αρχίσουν να ξεκολλάνε, γυρίστε την κρέπα από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα ή αν τολμάτε γυρίστε την στον αέρα!

• Σερβίρετε με τη γέμιση που σας αρέσει, σοκολάτα, μπανάνα, τυρί και ζαμπόν, ό,τι προτιμάτε!

Κοτόπουλο Πίρι Πίρι (Πορτογαλία)

Το πικάντικο αυτό πορτογαλικό πιάτο τρώγεται παραδοσιακά με πατάτες τηγανιτές.

Αλλά ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα πίρι πίρι:

• ψήστε 6-10 πιπεριές τσίλι για 10 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς.

• Αφήστε τις να κρυώσουν και ψιλοκόψτε τις.

• Σοτάρετε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι μαζί με 100ml ελαιόλαδο, 50ml ξύδι, μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, ρίγανη, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

• Αφήστε στο ψυγείο να κρυώσει.

Αλείψτε το κοτόπουλο με τη μισή από τη σάλτσα πίρι πίρι που φτιάξατε και αφήστε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για δύο ώρες.

Ψήστε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς ρίχνοντας σιγά σιγά τη σάλτσα που έμεινε.

  Ρόστι (Ελβετία)

Τρώγεται παραδοσιακά για πρωινό από τους ελβετούς αγότες και θεωρείται ανεπίσημα το εθνικό πιάτο της Ελβετίας.

• Καθαρίστε 1 κιλό πατάτες και περάστε τις από τον τρίφτη.

• Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

• Βάλτε την τριμμένη πατάτα και μισό κιλό μιλό μπέικον ψιλοκομμένο και ανακατέψτε καλά.

• Αλατίστε και ψήστε για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι.

• Γυρίστε μερικές φορές με μια σπάτουλα για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

• Αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

• Πλάστε τα σε μικρά μπιφτεκάκια και αφήστε τα για άλλα 5 λεπτά να τηγανίζονται.

• Λίγο πριν τα σερβίρετε, ρίξτε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί.

 Παέγια (Ισπανία)

Η παέγια είναι ένα από τα πιο διάσημα ισπανικά πιάτα και πολύ εύκολο να τη φτιάξετε στο σπίτι.

• Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και σοτάρετε λιγάκι σε ένα μεγάλο τηγάνι.

• Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο λουκάνικο chorizo (η χωριάτικο) και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

• Προσθέστε 300gr ρύζι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και μια κουταλιά του γλυκού κύμινο και τέλος προσθέστε 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο.

• Αφήστε να βράσει και ανακατεύετε περιοδικά για ένα τέταρτο της ώρας.

• Προσθέστε 400 γραμμάρια προμαγειρεμένες γαρίδες ή οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά και μια κούπα αρακά.

• Αφήστε να βράσει το φαγητό για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι. Θα έχετε ένα άκρως εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Κοτομπουκιές (Αμερική)

Παρ΄ όλο που οι κοτομπουκιές που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι φτιαγμένες από κιμά κοτόπουλου, μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας στο σπίτι, κόβοντας απλά το κοτόπουλο σε κομμάτια και ψήνοντάς τα στο φούρνο. Είναι μάλιστα πολύ πιο υγιεινές!

• Κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές.

• Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με μπαχαρικά (πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα) και ένα φλιτζάνι τρίμμα φρυγανιάς.

• Ψήστε στους 350 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Για να φτιάξετε μια ντιπ μπορείτε να ανακατέψετε σάλτσα τσίλι με κέτσαπ ή μουστάρδα με μέλι.

 Νούντλς (Σιγκαπούρη)

Το πιάτο αυτό μπορεί να φτιαχτεί πανεύκολα με ό,τι λαχανικό ή κρεατικό έχει ξεμείνει από την προηγούμενη μέρα.

• Ρίξτε στο τηγάνι 2 κουταλιές του γλυκού τζίντζερ και 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) και μετά προσθέστε ψιλοκκομένο κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά.

• Αφήστε να μαραθούν για λίγη ώρα στο τηγάνι.

• Προσθέστε κάρρυ σε σκόνη, κόλιανδρο και τσίλι σε σκόνη.

• Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και προσθέστε φύτρες φασολιών, 250gr νούντλς και ένα ποτήρι νερό.

• Ρίξτε μέσα το κρέας που έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα (που είναι ήδη μαγειρεμένο και μπορεί να είναι χοιρινό, ή ακόμη καλύτερα γαρίδες) και ανακατέψτε καλά προσθέτοντας 3-4 κουταλιές σόγια σος.

Κρεμμυδοκεφτέδες (Ινδία)