Φτιάξτε συμπυκνωμένη βυσσινάδα

    Μοιραστείτε το:

Πρόσφατα επισκεφτήκαμε ένα φιλικό ζευγάρι. Ήταν μια πολύ ζεστή μέρα από αυτές που σε κάνουν να θες συνέχεια να σβήνεις την δίψα σου με διάφορα δροσιστικά ποτά. Έτσι λοιπόν δεν αρνηθήκαμε το κέρασμα που μας έγινε από μια βυσσινάδα γεμάτη με παγάκια. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το ποτό μας φάνηκε θεϊκό !!!
"Το έφτιαξα με την συνταγή της γιαγιάς μου" μας είπε η φίλη μας όταν αρχίσαμε να σχολιάζουμε τόσο θετικά την βυσσινάδα που μόλις λίγο πριν είχαμε πιει με τόση ευχαρίστηση και φυσικά δεν χάσαμε την ευκαιρία να ζητήσουμε την συνταγή για να την μοιραστούμε μαζί σας.

Είναι απλή, εύκολη, σχετικά γρήγορη και κυρίως οικονομική... Σας συνιστούμε να την δοκιμάσετε.

Υλικά για 2 μπουκάλια συμπυκνωμένη βυσσινάδα.

  • 1,5 κιλό βύσσινα

  • 2 κιλά ζάχαρη

  • 4,5 κούπες του τσαγιού νερό

  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βήμα 1ο

Πλένουμε τα βύσσινα, κόβουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο, τον αποπυρηνωτή.

Βήμα 2ο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου δέσει το σιρόπι. Αν έχουμε θερμόμετρο, υπολογίζουμε ότι πρέπει να φτάσει τους 125° C. Αν δεν έχουμε θερμόμετρο, περιμένουμε να πάρει 1 - 2 βράσεις το σιρόπι και ρίχνουμε λίγο σε ένα ποτήρι με κρύο νερό θα πρέπει να σχηματίσει μια μπαλίτσα που όταν την πιάνουμε να είναι μαλακή (σαν λουκούμι).

Βήμα 3ο

Ρίχνουμε στο σιρόπι τα βύσσινα και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 4ο

Βράζουμε για 5 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να κρυώσει.

Βήμα 5ο

Περνάμε όλο το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι, το οποίο στηρίζουμε σε μεγάλο μπολ και πιέζουμε τα βύσσινα, ώστε να βγει όλος ο χυμός τους.

Βήμα 6ο

Μοιράζουμε τον χυμό σε μπουκάλια και τα διατηρούμε σε σκιερό μέρος ή στο ψυγείο.

Σερβίρισμα

Πίνουμε το σιρόπι αυτό πάντα αραιωμένο. Γεμίζουμε το 1/6 ενός νεροπότηρου με το σιρόπι βύσσινου και συμπληρώνουμε με παγωμένο νερό και παγάκια. Ανακατεύουμε καλά. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε ανθρακούχο νερό ή σόδα.

Μοιραστείτε το:

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα