Από την αρχαιότητα ήταν ήδη γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας και του μαστιχέλαιου για την υγεία. Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη, που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο ή σχίνο, το οποίο... Διαβάστε περισσότερα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας είναι γνωστές από την αρχαιότηταΤο μαστιχόδενδρο ανήκει στην οικογένεια Pistacia lentiscus L. Από την οικογένεια αυτή μόνο η ποικιλία Pistacia lentiscus L. var. Chia, που καλλιεργείται στο... Διαβάστε περισσότερα

«Το μέλλον της μαστίχας είναι στη φαρμακευτική αξιοποίησή της», σημείωσε ο πρόεδρος των μαστιχοπαραγωγών, Ευθύμιος Μονίαρος σε εκδήλωση με θέμα « Η μαστίχα Χίου ως Φυσικό Παραδοσιακό Φάρμακο» προσθέτοντας πως «υπάρχουν πλούσιες... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο το ορεκτικό: Τάρτα με χιώτικο τυρί και μαστίχα. Ένα παραδοσιακό πιάτο με πολλά αρώματα να παιχνιδίζουν στον ουρανίσκο μας. Υλικά-500γρ. αλεύρι μαλακό -250γρ. βούτυρο φρέσκο -2γρ. κοπανισμένη μαστίχα -1 πρέζα αλάτι... Διαβάστε περισσότερα

Για το αυθεντικό παγωτό καϊμάκι, οι ειδικοί, λένε ότι το τέλειο είναι, να βρείτε αυθεντικό καϊμάκι. Για το γάλα και την κρέμα, θέλουμε πλήρη λιπαρά. Μπορούμε να το φτιάξουμε και με αγελαδινό... Διαβάστε περισσότερα

Πολύ νόστιμο γλυκό η πανακότα, αρωματισμένη με μαστίχα και σιρόπι βύσσινο. Μια πρόταση για το σωστό κλείσιμο του "μαστιχένιου" δείπνου. Υλικά:-750gr κρέμα γάλακτος-1 lt γάλα φρέσκο-150 gr ζάχαρη-4 gr μαστίχα (σε μορφή... Διαβάστε περισσότερα

Κατσικάκι σιγοψημένο με μαστίχα! Ένα απόλυτα καλοκαιρινό πιάτο (τη συνταγή μας την έδωσε η ένωση μαστιχοπαραγωγών), όπου η χρήση της Μαστίχας δεν καλύπτεται από τις έντονες γεύσεις αλλά προφέρει στο πιάτο μια... Διαβάστε περισσότερα

Η  συνταγή αυτή, είναι μια πρόταση από την ένωση μαστιχοπαραγωγών της Χίου. Αποτελεί το καλύτερο τρόπο έναρξης και είναι ένα πιάτο με τις γεύσεις του καλοκαιριού μέσα του.   Υλικά -3 Πράσινα μήλα... Διαβάστε περισσότερα

Το διάφανο αλλά πολύ αρωματικό λικέρ μαστίχας γεμίζει ποτήρια από το 1900, μετά από μια διαδικασία παραγωγής, με εκχύλιση, απόσταξη ή διαβροχή. Είναι δυνατό, αρωματικό, βελούδινο, φρουτένιο, δροσερό και πάνω από όλα... Διαβάστε περισσότερα

Σχετικά με τις φυτείες των μαστιχόδεντρων που επλήγησαν από τις πρόσφατες πυρκαγιές στην ευρύτερη περιοχή της Νότιας Χίου, και τους κατάλληλους χειρισμούς που πρέπει να γίνουν, σας γνωρίζουμε ότι οι μαστιχοπαραγωγοί θα... Διαβάστε περισσότερα