Ο χυμός καρότου ή ένας χυμός που περιέχει καρότο, είναι ιδιαίτερα ευεργετικός. Το καρότο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, περιέχει μεγάλες ποσότητες Β- καροτίνης, που μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τα καρότα να είναι ιδιαίτερα τονωτικά για τον οργανισμό και να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Επίσης, ενδυναμώνουν και προστατεύουν το αναπνευστικό και γαστρεντερικό σύστημα. Εξαιτίας τηςβιταμίνης Α και του ασβεστίου που περιέχουν, έχουν προστατευτική δράση για τα κόκαλα και τα δόντια. Τέλος, περιέχουν βιταμίνη C, που τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και λειτουργεί επουλωτικά στο δέρμα, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις εκζέματος δερματίτιδας και ακμής.
Ο χυμός καρότου είναι γλυκός και μπορεί να συνδυαστεί εύκολα και με άλλα φρούτα και λαχανικά (όπως μήλο και πορτοκάλι). Έτσι, μπορούμε να έχουμε ένα ρόφημα ευχάριστο και ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Επίσης, αν νιώσετε κουρασμένοι και οι δυνάμεις σας σας εγκαταλείπουν, τονωθείτε με ένα βιταμινούχο χυμό που θα φτιάξετε γρήγορα:
Καθαρίστε ένα καρότο και περάστε το από τον αποχυμωτή. Στη συνέχεια, χτυπήστε στο μπλέντερ το χυμό του καρότου μαζί με το χυμό 1/2 γκρέιπ φρουτ, το χυμό 1/2 λάιμ, 1 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη, λίγο αλάτι και λίγο κύμινο. Απολαύστε τον σκέτο ή με θρυμματισμένο πάγο.
Θα κερδίσετε βιταμίνη C και β-καροτένιο, κάλιο, που τονώνει την καρδιά και το νευρικό σύστημα, και αντιοξειδωτικές ουσίες.
