Αγκινάρα, τα μυστικά για το γρήγορο καθάρισμα της

    Μοιραστείτε το:

Σας δυσκολεύει το καθάρισμα της αγκινάρας;

Μήπως ο χρόνος σας είναι λίγος, πολύτιμος και θέλετε την μέγιστη και άριστη αξιοποίηση του;

Τότε το fytokomia.gr θα σας δείξει πώς να καθαρίσετε τις αγκινάρες σας εύκολα αλλά κυρίως και γρήγορα.

Συμβουλή
Κερδίζετε πολύ χρόνο αν έχετε πριν ξεκινήσετε μαζεμένα όλα τα υλικά και τα προϊόντα που θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα σας.

Πως τις καθαρίζουμε:

Βήμα 1
Ξεκινάτε κόβοντας το κοτσάνι της αγκινάρας σας αφήνοντας περίπου 5 εκ.  Συνεχίζετε κόβοντας τα εξωτερικά σκληρά φύλλα της αγκινάρας. Αυτά είναι πιο σκληρά και δεν χρειάζονται γιατί δεν τρώγονται.

Βήμα 2
Όταν φτάσετε στα εσωτερικά, λίγο πιο άσπρα και τρυφερά φύλλα, γυρίστε την αγκινάρα και καθαρίστε το κοτσάνι.

Βήμα 3
Μαζί με το κοτσάνι, θα κόβετε και το κάτω μέρος των σκληρών φύλλων που έχουν μείνει. Έτσι η αγκινάρα σας μένει στο τέλος άσπρη και καθαρή. Περάστε τη με ένα λεμονάκι για να μη μαυρίσει.

Βήμα 4
Γυρίστε τη ξανά με την κορυφή προς τα πάνω. Με το μαχαίρι, κόψτε με μια κυκλική κίνηση τα φύλλα που έχουν μείνει.

Βήμα 5
Περάστε ξανά την αγκινάρα με το λεμόνι.

Βήμα 6
Κόψτε την αγκινάρα στη μέση. Με τη μύτη του μαχαιριού, αφαιρέστε τα "μουστάκια" που έχει η αγκινάρα στο κέντρο της.

Βήμα 7
Βάλτε τις καθαρισμένες αγκινάρες μέσα σε μπολ με νερό, λίγο αλεύρι και κυρίως λεμόνι. Έτσι θα διατηρηθούν για λίγο και χωρίς να μαυρίσουν.
Τώρα είναι έτοιμες για το μαγείρεμα!

Δείτε το βίντεο
Ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας μάς μαθαίνει τα μυστικά για το καθάρισμα της αγκινάρας. Ακόμη, μας δείχνει πώς θα κάνουμε το κοτσάνι νόστιμο μεζέ.

 

Μοιραστείτε το:

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα