Οι ευεργετικές για τον οργανισμό ουσίες που περιέχονται στα σταφύλια είναι η ρισβερατρόλη, ένα φυσικό αντιβιοτικό που παράγουν τα φυτά για την άμυνά τους και κάποιες άλλες φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή. Η ρισβερατρόλη και τα υπόλοιπα αντιοξειδωτικά συστατικά φαίνεται από εργαστηριακές έρευνες ότι μπορούν να καταστέλλουν τη σύνθεση ελευθέρων ριζών, προσφέροντας έτσι μέγιστη αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό.

Τελευταίες έρευνες έχουν αποδείξει τη σημαντική βοήθεια που προσφέρει η ρισβερατρόλη στην καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
Ταυτόχρονα, πολύ σημαντική θεωρείται η θετική επίδραση που έχουν οι προανθοκυανιδίνες στην συνολική υγεία των ματιών