Η απαλή και γλυκιά γεύση του φασκόμηλου μαζί με τις θαυμάσιες ιδιότητες του που προάγουν την υγεία , το κάνουν ιδιαίτερα γνωστό τόσο για την χρήση του στην μαγειρική όσο και για την φαρμακευτική του χρήση.

Η επιστημονική του ονομασία είναι Salvia officinalis, που προέρχεται από την λατινική λέξη salvere , που σημαίνει «για να σωθεί». Περιέχει μια ποικιλία από πτητικά έλαια , φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Ένα από αυτά είναι το ροσμαρινικό οξύ, το οποίο μπορεί να απορροφηθεί εύκολα από την γαστρεντερική οδό και δρα μειώνοντας τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Παράλληλα τόσο τα φύλλα και όσο τα στελέχη του φυτού περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά. Επιπλέον είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Ερευνητικά στοιχεία συσχετίζουν το φασκόμηλο με ενίσχυση της μνήμης και όχι μόνο.

Το φασκόμηλο είναι διαθέσιμο φρέσκο ή αποξηραμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε μορφή σκόνης. Για την αποθήκευση φρέσκων φύλλων φασκόμηλου , τυλίξτε τα σε ένα βρεγμένο χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τα σε πλαστική σακούλα. Φυλάσσεται στο ψυγείο οπού μπορεί να κρατηθεί φρέσκο για αρκετές μέρες.

Το αποξηραμένο φασκόμηλο θα πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος οπου μπορεί να παραμείνει φρέσκο για περίπου 6 μήνες.

Επίσης, μια από τις περισσότερες μελετημένες και αξιοσημείωτες ιδιότητες του φασκόμηλου είναι η επίδραση που μπορεί αυτό να ασκεί στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Σε μία μελέτη που παρουσιάστηκε στο Βρετανικό Συνέδριο Φαρμακολογίας από το πανεπιστήμιο του King’s φάνηκε ότι η αποξηραμένη ρίζα του φασκόμηλου περιέχει ενεργά συστατικά παρόμοια με αυτά που περιέχονται στη σύγχρονη φαρμακευτική αγωγή για τη διαχείριση και θεραπεία της νόσου Alzheimer.

Μάλιστα, συστατικά του φασκόμηλου φάνηκαν να αναστέλλουν τη δράση ενός ενζύμου στον εγκέφαλο, της ακετυλο-χολινεστεράσης, που παίζει καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη της νόσου και στην προοδευτική απώλεια της μνήμης.
Στη παρούσα μελέτη έρχονται να προστεθούν και τα ευρήματα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pharmacological Biochemical Behavior και υποστήριξε την ικανότητα του φασκόμηλου να λειτουργεί ως «ενισχυτικό» της μνήμης. Συγκεκριμένα, τα δεδομένα της μελέτης έδειξαν ότι εκχύλισμα προερχόμενο από το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώνει την άμεση ανάκληση πληροφοριών από τους εξεταζόμενους.

Το φασκόμηλο μελλοντικά θα μπορούσε να αποτελέσει ένα σύμμαχο των επιστημόνων στη βελτίωση της φαρμακευτικής προσέγγισης ατόμων με προβλήματα μνήμης.

Πηγή:.top7news.gr και trelogiannis.blogspot.gr