Το αγγούρι είναι ένα απο τα αγαπημένα λαχανικά που λατρεύουμε να καταναλώνουμε κυρίως την Άνοιξη και το Καλοκαίρι. Πλούσιο σε νερό περιέχει 95% περίπου νερό και 5% διαιτητικές ίνες το καθιστά το ιδανικό λαχανικό για αποτοξίνωση και απώλεια βάρους.

Τα διατροφικά του οφέλη είναι πολλά καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες μειώνοντας τον κίνδυνο διαφόρων μορφών καρκίνων και νόσων που οφείλονται σε κατεστραμμένα κύτταρα. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη των οστών, την ανάπτυξη των λευκών αιμοσφαιρίων, στην κανονική λειτουργία των κυττάρων του αίματος και είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τον αμφιβληστροειδή και στην καλή όραση.

Περιέχει βιταμίνη Κ η οποία είναι υπεύθυνη για ορισμένες πρωτεϊνες που χρειάζεται το ήπαρ για την πήξη του αίματος και παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή κατάσταση των οστών και των ιστών του σώματος. Επίσης είναι πλούσιο σε Κάλιο σημαντικό στην καλή λειτουργία της καρδιάς και στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Τέλος περιέχει ωφέλιμα άλατα όπως ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Πηγή: enter2life.gr