Η ποικιλία του αιγυπτιακού κρεμμυδιού, αντί για άνθη και σπόρους στο ανθικό στέλεχος παράγει ταξικαρπία από βολβίδια καφέ -  κόκκινου χρώματος. Συχνά αυτά τα βολβίδια βλαστάνουν και δίδουν μικρά φυτά κρεμμυδιού στην κορυφή της ταξικαρπίας γι’ αυτό και ονομάζεται και δενδρώδες κρεμμύδι. Το φυτό πολλαπλασιάζεται με τα βολβίδια την άνοιξη και σχηματίζει βολβούς οι οποίοι δεν παράγουν βολβίδια παρά μόνο το επόμενο έτος.

Καλλιεργείται για χλωρά κρεμμυδάκια και για τους πεπλατυσμένους βολβούς, οι οποίοι δεν είναι πολύ μεγάλοι. Στην αρχαία Αίγυπτο, η έναρξη χρήσης κρεμμυδιών τοποθετείται χρονολογικά στο 3500 π.Χ. Οι Αιγύπτιοι απέδιδαν στο κρεμμύδι θεϊκές δυνάμεις και σε πρόσφατες αρχαιολογικές έρευνες βρέθηκε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κλεισμένο στην παλάμη μια μούμιας! Στην Αίγυπτο το κρεμμύδι αποτελούσε αντικείμενο λατρείας, το προσέφεραν στις κηδείες και το έκαιγαν μαζί με τα νεκρά σώματα των Φαραώ, επειδή πίστευαν ότι χάριζε αιώνια ζωή.

Πηγή: www.haniotika-nea.gr