Ένα ρόφημα για να ζεσταθούμε, όταν το καλοριφέρ μας κοιτάει με παγερή αδιαφορία, κάτι για να ηρεμήσει τον πονοκέφαλο ή να μαλακώσει το βήχα, κάτι για να ξυπνήσουμε ή για να κοιμηθούμε καλύτερα, κάτι να πιούμε και να τα πούμε. Τώρα το χειμώνα υπάρχει ένα ρόφημα για κάθε στιγμή και κάθε γούστο.

Καφές: Ο καλύτερος φίλος
Μας συμπαραστέκεται όσο κανείς άλλος κάθε Δευτέρα πρωί, ξενυχτάει μαζί μας για οποιοδήποτε λόγο κι έχει συνοδεύσει ατελείωτες συζητήσεις χωρίς κανένα παράπονο. Ο καφές είναι μάλλον ο αγαπημένος μας, αλλά πόσα γνωρίζουμε γι΄ αυτόν;

-Αρκετοί θεωρούν τον καφέ μια ανθυγιεινή συνήθεια, οι μελέτες όμως δείχνουν ότι δεν κρύβει κινδύνους για την υγεία, αντίθετα συχνά έχει οφέλη. Το παράδοξο αυτό ίσως εξηγείται απ΄ το γεγονός ότι συχνά οι λάτρεις του καφέ είναι καπνιστές, ασκούνται λίγο ή έχουν κακές διατροφικές συνήθειες.
-Η κατανάλωση καφέ φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου του Parkinson, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καρκίνο ή κίρρωση του ήπατος.
-Η συνολική πρόσληψη καφεΐνης είναι καλό να μην ξεπερνάει τα 300mg την ημέρα σε έναν υγιή ενήλικα. Μεγαλύτερη πρόσληψη αν και δεν έχει επιπτώσεις στην υγεία, δημιουργεί παρενέργειες όπως αϋπνία, νευρικότητα, άγχος, αυξημένους καρδιακούς παλμούς και άλλα.
-Η καφεστόλη, μια ουσία που περιέχεται στον καφέ φαίνεται ότι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερόλης στο αίμα. Η ουσία αυτή απομακρύνεται όταν ο καφές φιλτράρεται σε χάρτινο φίλτρο.
-Η συχνή κατανάλωση καφέ, αυξάνει την ανοχή του οργανισμού στην καφεΐνη. Έτσι όσοι πίνουν καφέ μόνο περιστασιακά εμφανίζουν ευκολότερα παρενέργειες ακόμα και με μικρότερη κατανάλωση.

-Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν μια “ευαισθησία” στην καφεΐνη. Δηλαδή δεν μπορούν να τη μεταβολίσουν τόσο γρήγορα με αποτέλεσμα να μένει για περισσότερες ώρες στο σώμα τους. Σ΄ αυτές τις περιπτώσεις ακόμα και μικρή κατανάλωση μπορεί να έχει ανεπιθύμητες ενέργειες.
-Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει στα έμβρυα και στα μωρά γι αυτό καλό είναι να μειώνεται ή να αποφεύγεται η κατανάλωση καφέ από εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.
-Δεν είναι ιδέα σας, η έλλειψη καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει στερητικά συμπτώματα όπως, πονοκεφάλους, υπνηλία, απώλεια προσοχής, αν συνηθίζετε να καταναλώνετε πολύ μεγάλες ποσότητες καφέ.
-Από τα διάφορα είδη καφέ, ο espresso έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη όμως η μερίδα σερβιρίσματος είναι πολύ μικρή κι έτσι τελικά ένα φλιτζανάκι (40ml) δεν ξεπερνάει τα 40-50mg καφεΐνης. Αντίθετα ένα φλιτζάνι (240 ml) καφές φίλτρου έχει 100- 150 mg. Ένα φλιτζάνι στιγμιαίος καφές 65-100mg ενώ ένας ελληνικός περίπου 40 mg καφεΐνης.

Τσάι: Το αριστοκρατικό
Άπειρες διαφορετικές γεύσεις και αρώματα είναι διαθέσιμα για κάθε γούστο. Τι άλλο πρέπει να ξέρουμε για το τσάι;

-Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, έχει τονωτική και διεγερτική δράση και έχει κατά καιρούς συσχετιστεί με την πρόληψη αρκετών ασθενειών.
-Έχει επίσης καφεΐνη (συχνά λέγεται και τεΐνη) όμως κατά μέσο όρο την μισή ποσότητα σε συγκριση μ΄ενα φλιτζάνι καφέ.
-Το μαύρο, το λευκό, το πράσινο τσάι και το oolong, προέρχονται όλα από το ίδιο φυτό (camellia sinensis). Αυτό που αλλάζει είναι ο βαθμός ωρίμανσης και η επεξεργασία.
-Ίσως έχετε ακούσει ότι μπορούμε να αφαιρέσουμε την μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης από το τσάι απλά πετώντας το πρώτο νερό στα 30 δευτερόλεπτα. Στην πραγματικότητα ακόμα κι αν το αφήσουμε για 1 λεπτό, θα έχουμε καταφέρει να αφαιρέσουμε μόλις το 18% της καφεΐνης και μαζί με αυτήν, όλη τη γεύση και άλλα πολύτιμα συστατικά του τσαγιού.
-Όταν λέμε κόκκινο τσάι εννοούμε το Αφρικανικό τσάι roibos, που δεν περιέχει καφεΐνη, στην Κίνα σαν κόκκινο τσάι εννοούν το μαύρο τσάι.
-Δεν υπάρχει περιορισμός στο πόσο τσάι μπορούμε να πιούμε. Πρέπει να έχουμε υπόψιν μας όμως ότι περιέχει καφεΐνη και ότι έχει διουρητικές ιδιότητες.
-Το δικό μας “τσάι του βουνού”, είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, δεν περιέχει καφεΐνη, ενώ σε πρόσφατες μελέτες χρησιμοποιήθηκε με καλά αποτελέσματα για την καταπολέμηση της νόσου Alzheimer. Έχει καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που ενισχύονται με την προσθήκη μελιού. Δοκιμάστε το με λίγο φασκόμηλο και κανέλλα και θα με θυμηθείτε!

Βότανα: Στα βουνά αδερφές μου, στα βουνά!
Κάτι ξέραν οι γιαγιάδες μας, αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Τα βότανα εκτός από υπέροχα αφεψήματα, είναι ένα φυσικό φάρμακο στο κήπο μας.

-Βαλεριάνα, τίλιο, λεβάντα είναι μερικά μόνο από τα φυσικά ηρεμιστικά. Το τίλιο (ή φλαμούρι) είναι επίσης αποχρεμπτικό και θα βοηθήσει το αναπνευστικό όταν είμαστε κρυωμένοι.

-Ο ευκάλυπτος θα μας βοηθήσει με τον έντονο βήχα και το κρυολόγημα.

-Το κρητικό δίκταμο είναι γνωστό σαν αντισηπτικό, τονωτικό και καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, αλλά και σαν αφροδισιακό (στην Κρήτη λέγεται και “έρωντας”).

-Το ταπεινό χαμομηλάκι, έχει αντισηπτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Είναι καταπραϋντικό για το στομάχι και χωνευτικό.

-Το φασκόμηλο, που η γιαγιά μου έλεγε αλλιώς αλεσφακιά και μας έβαζε λίγο στο τσάι για να πάρει την πικάντικη του μυρωδιά. Εκτός απ΄ το μοναδικό του άρωμα που χρησιμοποιείται και στη μαγειρική, σαν ρόφημα έχει καταπραϋντικές ιδιότητες, ανακουφίζει από την δυσπεψία και τους τραυματισμούς του στόματος, ενώ τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι επιδρά ευεργετικά και στη μνήμη.

Γεμίστε λοιπόν μια κούπα με το αγαπημένο σας ρόφημα και… Καλό χειμώνα να έχουμε!

Πηγή:http://www.toarkoudi.gr