Οι καρποί του πεκάν μοιάζουν με τα καρύδια και καταναλώνονται  νωποί αλλά και ξηροί, ενώ το έλαιο τους χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στην φαρμακευτική.

Το πεκάν είναι φυλλοβόλο δένδρο μεγάλης ανάπτυξης και φυτεύεται σε μεγάλες αποστάσεις (10Χ10m) ενώ πρέπει να ανοίγονται λάκκοι φύτευσης βάθους τουλάχιστον 1,5m για να αναπτυχθεί καλά το ριζικό του σύστημα. Πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό της επιθυμητής ποικιλίας σε σπορόφυτα υποκείμενα καθώς και με φυλλοφόρα μοσχεύματα και καταβολάδες. Αναπτύσσεται σε βαθιά εδάφη, καλά αεριζόμενα και αποστραγγιζόμενα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Απαιτεί συχνά ποτίσματα κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου ωστόσο η ατμοσφαιρική υγρασία πρέπει να παραμείνει χαμηλή.

Τα δένδρα διαμορφώνονται σε κύπελλο ή πυραμίδα όμοια με την καρυδιά ενώ πρέπει να γίνεται κλάδεμα καρποφορίας κατά τη χειμερινή περίοδο. Η συγκομιδή των καρυδιών γίνεται από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο ανάλογα με την ποικιλία ενώ το χαρακτηριστικό της ωρίμανσης των καρπών είναι ότι το πράσινο εξωτερικό περίβλημα τους αλλάζει χρώμα και αρχίζει να σχίζεται

Πηγή:http://www.geoponikiagora.gr