Αρχική » Φυτά

Βασιλικός και ... μύρισε καλοκαίρι

Βασιλικός και ... μύρισε καλοκαίρι

 Δεν υπάρχει σήμερα άλλο αρωματικό φυτό που να λατρεύεται σε ολόκληρο τον κόσμο με τόση θέρμη όσο ο Βασιλικός (Ocimum basilicum), που τα καλοκαίρια θεριεύει στις ελληνικές αυλές. Λέγεται πως ο βασιλικός έφτασε στην Ελλάδα από τις μακρινές Ινδίες, μετά την κατάκτησή τους από το Μέγα Αλέξανδρο.

Χάρη στη σχεδόν παγκόσμια εξάπλωση της ιταλικής κουζίνας που τον έχει αναγορεύσει στον καλύτερο φίλο της ντομάτας, ο βασιλικός γρήγορα μάγεψε τους ανθρώπους. Στην κουζίνα προτιμάται η χρήση του νωπού.

Όλες οι ποικιλίες του καλλιεργούνται σήμερα σε πολλές περιοχές του κόσμου.

Όπως σχεδόν όλα τα φυτά, έτσι και ο βασιλικός μεγαλώνει από σπόρο ή από έτοιμα φυτά που αγοράζουμε από τα φυτώρια. Ο βασιλικός κάνει την εμφάνισή του στα φυτώρια, σε μικρά γλαστράκια, από το Μάρτιο και μετά.

Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τρία είδη: το σγουρό ή ελληνικό, τον πλατύφυλλο ή γενοβέζικο και τον αγιορείτικο ή χειμωνιάτικο. Αν και πρόκειται για πολυετές φυτό, συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο (σγουρός, πλατύφυλλος), λόγω της ευαισθησίας του στο κρύο.Για την καλύτερη ανάπτυξή του επιλέξτε χώμα για φυτά εξωτερικού χώρου, το οποίο μπορείτε να ανακατέψετε με χώμα του κήπου σας.

Ο βασιλικός προτιμά τις ηλιόλουστες θέσεις και το πολύ νερό (4 φορές την εβδομάδα). Με τις υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι να τον ποτίζετε καθημερινά ή ακόμη και 2 φορές την ημέρα. Να κόβετε τα καινούργια φρέσκα φύλλα του βασιλικού όποτε τα χρειάζεστε και μην αφήνετε ποτέ τα λουλούδια ή τα μπουμπούκια πάνω στο φυτό. Όσο πιο συχνά κόβουμε τα φύλλα τόσο πιο μεγάλο γίνεται το φυτό. Εάν για κάποιο λόγο χρειάζεστε πολλά φύλλα μπορείτε να κλαδέψτε το φυτό στη μέση, αλλά αμέσως μετά πρέπει να το λιπάνετε.

Συμβουλή: Όσο περισσότερο βασιλικό κόβετε τόσο πιο φουντωτός γίνεται. Εάν κόβετε ολόκληρους τους μίσχους αντί για μεμονωμένα φύλλα, θα εξασφαλίσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής αυτού του βασιλικού βοτάνου.

Τόσο ο ελληνικός όσο και ο σγουρός είναι κατάλληλος για μαγειρική χρήση. Αν φτιάξετε σάλτσα πέστο είναι αναντικατάστατος, ενώ αρωματίζει έξοχα σάλτσες για ζυμαρικά με ντομάτα ή τυρί, μαρινάδες και λαδολέμονα.

Πηγή:www.fitoriofreris.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Βασιλικός








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Πολλά θαλασσινά πτηνά έχουν πλαστικό στον οργανισμό τους

    Μέχρι το 2050 σχεδόν η ολότητα των θαλάσσιων πτηνών θα έχει πλαστικό στο στομάχι της. Αυτό είναι το...

  2. Το 1ο Athens Street Food Festival: η αγαπημένη γκουρμέ γιορτή

    Για δύο τριήμερα, 20-22 και 27-29 Μαϊου, οι Αθηναίοι θα έχουν την δυνατότητα να απολαύσουν «φαγητό του δρόμου»...

  3. Ιδέες για να διακοσμήσετε το πασχαλινό τραπέζι

    Διακοσμήστε το πασχαλινό τραπέζι με πρωτότυπες ιδέες.Είναι έθιμο να διακοσμούμε το εορταστικό τραπέζι του Πάσχα. Αν λοιπόν, είστε...

  4. «Σε μερικές δεκαετίες θα σκεπαστούν με νερό όλες οι παράκτιες πόλεις της γης»

    Ο σημερινός ρυθμός αύξησης των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα είναι ο υψηλότερος των τελευταίων τουλάχιστον 66...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron