Τα γαρίφαλα ήταν τα αγαπημένα λουλούδια της μητέρας της Anna Jarvis. Έτσι στο τρίτο ετήσιο μνημόσυνο στη μνήμη της μητέρας της το 1908 η εκστρατεία για την καθιέρωση μιας γενικής γιορτής της μητέρας άρχισε με μια σειρά προγραμμάτων στην εκκλησιά των Μεθοδιστών του Αγίου Αντρέα στην Φιλαδέλφεια. Η Anna έστειλε 500 λευκά γαρίφαλα (τα αγαπημένα λουλούδια της μητέρας της) με ένα σημείωμα
που έλεγε:"σε κάθε παριστάμενο να δοθεί ένα λευκό γαρίφαλο. Στις μητέρες να δοθούν δύο, σε μνήμη της ημέρας.

Αυτά τα πεντακόσια γαρίφαλα δόθηκαν από μια αγαπημένη κόρη σε μνήμη και σε ένδειξη ιερού σεβασμού για την καλή και πιστή μητέρα της, την κυρία. Anna. R. Jarvis, που δούλεψε πιστά και αφιλοκερδώς για εικοσιδύο συνεχόμενα χρόνια, σαν άμισθη δασκάλα στο κυριακάτικό μας σχολείο, και που μόλις πριν λίγα χρόνια απεδήμισε σε ένα καλύτερο κόσμο για να θερίσει την ανταμοιβή των κόπων της εδώ.

Στον καθένα να ζητηθεί να φορέσει αυτό το λουλούδι.
Αυτό το λευκό γαρίφαλο προτιμήθηκε γιατί ίσως αγγίζει μερικές από τις αξίες της μητρότητας. .... Η λευκότητα του που αντιπροσωπεύει την αγνότητα, η διαρκής ποιότητά του την ανιδιοτέλεια, το άρωμά του την αγάπη, η ευρεία του ανάπτυξη την φιλανθρωπία, και η μορφή του την ομορφιά..." Στα επόμενα χρόνια η Anna έστειλε πάνω από 10,000 γαρίφαλα σαν δώρα στην εκκλησία του Αγίου Αντρέα.

Τα γαρίφαλα από τότε καθιερώθηκαν να φοριούνται σαν σύμβολα τιμής, κόκκινα για τους ζωντανούς και λευκά για τους νεκρούς. Τώρα πια, τα γαρίφαλα είναι συνηθισμένα παγκόσμια σαν σύμβολα αγνότητας, θάρρους και μητρότητας.

Η φροντίδα των γαριφάλων
Τα γαρίφαλα είναι λουλούδια με μεγάλη διάρκεια ζωής και κατάγονται από την ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου. Μπορούν να ζήσουν στο βάζο 10-15 μέρες με κατάλληλη φροντίδα. Τα πριονωτά πέταλά τους  υπάρχουν σε μεγάλο αριθμό από μονόχρωμες και πολύχρωμες ποικιλίες. Τα πιο συνηθισμένα χρώμα τα είναι κόκκινο, λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ, και διάφορες αποχρώσεις του ροζ. Τα γαρίφαλα είναι διαθέσιμα κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου και μπορείτε να τα βρείτε σε κανονικό ή μίνι μέγεθος.

Βάλτε σε καθαρό βάζο με κρύο νερό ύψους 10-20 εκατοστών. Μπορείτε να προσθέσετε συντηρητικό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αν τα μπουμπούκια είναι πολύ κλειστά, χρησιμοποιείστε ζεστό νερό για να ανοίξουν πιο γρήγορα.

Κόψτε τα κοτσάνια από κάτω 5 εκατοστά και τοποθετήστε τα γαρίφαλα στο νερό. Πρώτα όμως αφαιρέστε τα χαμηλότερα φύλλα ώστε να μην υπάρχουν φύλλα κάτω από την επιφάνεια του νερού. Το νερό θα πρέπει να το αλλάζετε κάθε μέρα, και κάθε δύο τρεις μέρες θα πρέπει να κόβετε τα κοτσάνια ένα εκατοστό για να διατηρηθούν τα γαρίφαλά σας περισσότερο.

Πηγή:www.valentine.gr