Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » vegan και νηστίσιμα

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Ιδανική συνταγή για γαλακτοχορτοφάγους (vegetarians) οι κολοκυθοκεφτέδες. Το ίδιο αυτό μείγμα μπορούμε να το απολαύσουμε ωμό αλλά και ψητό στο φούρνο ή τηγανητό.

Υλικά
-1 κιλό κολοκυθάκια
-1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα
-1 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης
-1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο
-2-3 καρότα
-2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1/2 ματσάκι άνηθο
-1/2 ματσάκι δυόσμο
-2-3  κουτ. της σούπας μαϊντανό
-λίγο ξερό κοπανισμένο κόλιανδρο
-προαιρετικά μυζήθρα τόφου ή ζωικό τυρί
-σουσάμι άψητο
-αλατοπίπερο

Παρασκευή:
-Τρίβουμε στην χοντρή μεριά του τρίφτη τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε ελαφρά και τ’ αφήνουμε για μισή ώρα στην άκρη να μαραθούν για να τα στίψουμε κατόπιν και να βγάλουν τα υγρά τους.
-Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και τρίβουμε τα καρότα.
-Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι και φροντίζουμε να έχουμε ένα σταθερό αποτέλεσμα. Εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγη παραπάνω βρώμη ή αυγό αν είμαστε γαλακτοχορτοφάγοι. Επίσης αν  οι κολοκυθοκεφτέδες πρόκειται να ψηθούν, μπορούν να είναι και λίγο πιο μαλακοί.
-Εάν πρόκειται να φαγωθούν ωμοί τους τυλίγουμε με σουσάμι . Αν πρόκειται να ψηθούν μπορούμε και να τους αλευρώσουμε ή να τους πανάρουμε .

TIPS
-Η προσθήκη τυριού είναι προαιρετική 
-Μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα μυρωδικά όπως μυρώνια , καυκαλίδες .

Πηγή:greenchef.









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο λέει ΟΧΙ ΣΤΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ

    Εμείς οι πολίτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης διαφωνούμε με τους αντιπροσώπους των 28 κράτών μέλών της Ευρωπαϊκής Ένωσης που...

  2. Τροφές κατά των ιώσεων

    Μία νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «British Medical Journal» κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ίσως δεν είναι...

  3. Το δέντρο της ζωής δείχνει τη συγγένειά μας με τα πρωτόζωα

     Το πληρέστερο δέντρο της ζωής δείχνει τη συγγένειά μας με τα πρωτόζωαΠόσο στενοί συγγενείς είναι ένας χιμπατζής και...

  4. Από την Greenpeace: Οικονομία δισ. ευρώ αν αναβαθμιστεί ενεργειακά η Ελλάδα

    Η ενεργειακή αναβάθμιση ενός εκατομμυρίου κτιρίων είναι εφικτή και συμφέρουσα για την Ελλάδα, υποστηρίζει η Greenpeace, που παρουσίασε...

Η κηπουρική ανά μήνα

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ο φλεβάρης κι αν φλεβίσει καλοκαίρι θα μυρίσει! Διανύουμε τον τελευταίο μήνα του χειμώνα και περιμένουμε με αγωνία την άνοιξη...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Χιόνι στον κήπο

Χιόνι στον κήπο

Όταν ο χειμώνας είναι δριμύς σίγουρα τα φυτά του κήπου μας υποφέρουν. Το ακάλυπτο έδαφος και οι άγριες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας μπορούν...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Όλοι ξέρουμε πως η βροχή μόνο ευεργετική μπορεί να είναι στα χειμωνιάτικα ζαρζαβάτια.Τί επιπτώσεις όμως μπορεί να έχει η πολλή και δυνατή...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φυτά και Feng Shui

Φυτά και Feng Shui

Σύμφωνα με το Feng Shui, τα πανέμορφα λουλούδια, τα ζωηρά κλαδιά, η πληθώρα των φύλλων και...η μαγεία των φυσικών χρωμάτων επιδρούν έντονα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Ξέρετε το μεσογειακό φυτό που στολίζει όμορφα το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας;Είναι τα κλαδιά σχίνου με τα κρεμοκλαδή πράσινα φύλλα και τους γυαλιστερούς...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Ας δούμε μερικές χρήσιμες συμβουλές, για το μάζεμα της ελιάς Πότε να μαζεύουμε τις ελιές.Για την καλή ποιότητα του λαδιού έχει μεγάλη σημασία...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron