Μιας και μπήκαμε σε γιορτινό μήνα, είναι μια πολύ καλή ιδέα να τα προσφέρουμε σαν δωράκι συσκευασμένα σε όμορφο κουτί σε γιορτινές επισκέψεις, σε φίλους και αγαπημένους. Σοκολατάκια με γέμιση κάστανο. Είναι θεϊκά!
Υλικά
-Μισό κιλό κάστανα
-250 γραμμάρια καρύδια αλεσμένα
-Δυο κουταλιές τις σούπας ζάχαρη άχνη
-λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
-λίγο κονιάκ
-λίγο χυμό πορτοκαλιού
-3 πλάκες σοκολάτα κουβερτούρα
-τρούφα σοκολάτας.
Εκτέλεση
-Χαράζουμε τα κάστανα και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό να μαλακώσει το εσωτερικό τους
-Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
-Καθαρίζουμε τα κάστανα από το εξωτερικό και εσωτερικό φλοιό και τα πολτοποιούμε στο μούλτι.
-Προσθέτουμε τα καρύδια, την ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού , το κονιάκ και τον χυμό του πορτοκαλιού( η ποσότητα του κονιάκ και του χύμού λίγη λίγη και με το μάτι τόση ώστε το κάστανο και το καρύδι να υγρανθούν τόσο όσο να μπορούμε να τα πλάσουμε μπαλάκια η μπαστουνάκια).
-Αναμιγνύουμε τα υλικά μας με ένα κουτάλι και πλάθουμε μπαλάκια η μπαστουνάκια , τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.
-Σε μπεν -μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα και βουτάμε ένα- ένα τα μπαλάκια η μπαστουνάκια στην σοκολάτα να καλυφθούν από κάθε πλευρά από σοκολάτα και τοποθετούμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν.
-Πριν στεγνώσει εντελώς η σοκολάτα ρολάρουμε στην τρούφα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
Πηγή:piniatatsinonas
