Αρχική » Φυτά

Ξηροί καρποί. Γιατί τους χρειαζόμαστε καθημερινά.

Ξηροί καρποί. Γιατί τους χρειαζόμαστε καθημερινά.

Οι ξηροί καρποί καταναλώνονταν από την προϊστορική εποχή από πολλούς και διαφορετικούς πολιτισμούς είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής μας.

Υπάρχει ειδική σύσταση για την εβδομαδιαία κατανάλωσή τους ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τις ενεργειακές ανάγκες, την περίοδο εγκυμοσύνης ή θηλασμού και κυμαίνεται από 2-14 μερίδες την εβδομάδα (μερίδα ορίζονται τα 30γρ.). Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, σε μια ισορροπημένη διατροφή, μπορεί να ενταχθεί η καθημερινή κατανάλωση 30γρ. ξηρών καρπών.

Tα στοιχεία από πολλές μελέτες παρατήρησης δείχνουν  ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να είναι προστατευτική ενάντια στην εμφάνιση της καρδιαγγειακής νόσου. Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση 30γρ. ξηρών καρπών τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου κατά περίπου 30-50% σε σύγκριση με όσους τρώνε ξηρούς καρπούς λιγότερο από μια φορά την εβδομάδα ή δεν τρώνε ποτέ.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά και  φυτοχημικά τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς μέσω διαφορετικών μηχανισμών. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά βοηθούν στη ρύθμιση της παραγωγής της χοληστερόλης. Το α-λινολενικό οξύ μπορεί να παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η βιταμίνη Ε, ο χαλκός, το μαγγάνιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος είναι αντιοξειδωτικές βιταμίνες και μέταλλα και οι πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις.

Οι φυτικές ίνες και οι φυτικές στερόλες  βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης μέσω της μείωσης της απορρόφησης της από το έντερο. Το αμινοξύ αργινίνη βελτιώνει την ενδοθηλιακή λειτουργία. Όλα μαζί αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακής νόσου.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να μειώσουν την αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα μετά από ένα γεύμα που περιέχει υδατάνθρακες.   Μια μελέτη  με περίπου 84.000 γυναίκες, έδειξε ότι εκείνες που έτρωγαν 30 γραμμάρια ξηρών καρπών πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, είχαν 27% χαμηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη σε σύγκριση με εκείνε που ποτέ ή σπάνια έτρωγαν ξηρούς καρπούς.

Υπάρχει μια τάση όσοι καταναλώνουν τακτικά ξηρούς καρπούς να έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) από αυτούς που δεν καταναλώνουν και η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για επανα-πρόσληψη βάρους ή για εμφάνιση παχυσαρκίας.

Ενώ οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λίπος, όσοι τους καταναλώνουν αποβάλουν περισσότερο λίπος. Οι ξηροί καρποί είναι τρόφιμο πλούσιο σε φυτικές ίνες και κατά την διάρκεια της πέψης και της απορρόφησης της ενέργειάς τους  περισσότερο από το 15% των θερμίδων που περιέχουν δεν απορροφάται.

Η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει την όρεξη καθώς το λίπος στους ξηρούς καρπούς μπορεί να αυξήσει τις ορμόνες κορεσμού στο πεπτικό σύστημα όπως την χολοκυστοκίνη.

 

Πηγή: Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Ελευθερία μετά το χειμέριο ύπνο

    Πρόκειται για το αρκουδάκι που βρέθηκε σε ηλικία μόλις τριών μηνών σε δασική περιοχή του Δημοτικού Διαμερίσματος Αυγής...

  2. Οι καύσωνες «θα γίνουν ο κανόνας τις επόμενες δεκαετίες»

    Ζεσταίνεστε ήδη; Ετοιμαστείτε για κάτι πολύ χειρότερο: αν η ανθρωπότητα αποτύχει να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου,...

  3. Κατσίκες στην οροφή του εστιατορίου

    Το “Al Johnson’s” είναι μια οικογενειακή σουηδική επιχείρηση στο Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, γνωστό για την... αυθεντική σουηδική κουζίνα...

  4. Καρκινογένεση και ψάρια: πως συνδέονται

    Υπό συγκεκριμένες συνθήκες, μπορεί να γίνουν επιβλαβή για τον άνθρωπο προκαλώντας ακόμη και καρκινογένεση Μια σειρά ψαριών μεταξύ...

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron