Καλοκαιρινή µακαρονάδα, µε ντοµατίνια και ξινοµυζήθρα

    Μοιραστείτε το:

Μια συνταγή που μας έρχεται από την  Πάρο για να μας  ταξιδέψει. Αν δεν βρείτε ξινομυζήθρα, αντικαταστήστε τη με γαλοτύρι, τσαλαφούτι ή κάποιο ανάλογο τυρί.

 Υλικά:
-500 γραμμ. λιγκουίνι
-500 γραμμ. ντοματίνια μακρόστενα
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
-1 πρέζα ζάχαρη
-250 γραμμ. ξινομυζήθρα
-2 κ.σ. κάππαρη
-2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
-1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
-αλάτι
-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1΄. Προσθέτουμε τα ντοματίνια. Πάντα σε χαμηλή φωτιά, τα σοτάρουμε 5΄-6΄ να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα μυρωδικά. Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και την κάππαρη. Στο μεταξύ, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά 2΄ λιγότερο απ' όσο αναγράφεται στη συσκευασία και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε 1/2 φλ. τσαγιού νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσουν για 2΄ όλα μαζί. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα αμέσως.

μερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

 

Πηγή: argiro


 

Μοιραστείτε το:

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα