Πολύ νόστιμο, δροσερό και εύκολο γλυκό, το μπουχαλεμπί με ροδόνερο.

 Υλικά (για 6 μερίδες):
-1 λίτρο φρέσκο γάλα
-2 κ.σ. ζάχαρη (γεμάτες)
-4 κ.σ. κορν φλάουρ (γεμάτες)
-Λίγο ροδόνερο
-Ανάμεικτα φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα
-Φιστίκια Αιγίνης ολόκληρα για το γαρνίρισμα
-Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βάζουµε σε κατσαρόλα το κρύο γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουµε πολύ καλά µε το σύρµα να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Αφού λιώσει καλά, βάζουµε την κατσαρόλα στο µάτι και σε µέτρια φωτιά, πάντα ανακατεύοντας, αφήνουµε το µείγµα να δέσει, να πήξει, περίπου 8΄-10΄.
Ραντίζουµε ένα ρηχό µακρόστενο ταψάκι µε λίγο ροδόνερο (ελάχιστες σταγόνες). Αδειάζουµε την κρέµα. Την αφήνουµε να κρυώσει καλά. Αφού κρυώσει τη βάζουµε στο ψυγείο να παγώσει.
Όταν θέλουµε να σερβίρουµε, βγάζουµε ένα τετράγωνο µεγάλο κοµµάτι σε πιάτο, το ραντίζουµε µε ροδόνερο, προσθέτουµε ψιλοκοµµένα φρέσκα φρούτα, πασπαλίζουµε τη ζάχαρη και σκορπάµε ολόκληρα φιστίκια.

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά

Πηγή: argiro