Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σαλάτες

Χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα

Χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα

Χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα. Το πιο εύκολο καλοκαιρινό φαγητό.Ιδανικό για τις μεγάλες ζέστες!

Η απλή χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα είναι ένα συνηθισμένο κύριο πιάτο -αν και το λέμε σαλάτα-  απόλυτα καλοκαιρινό,  όταν η μαγείρισσα έχει πολλές δουλειές ή όταν έχουν  προηγηθεί διατροφικές υπερβολές  Στη θάλασσα π.χ, βράζει τις πατάτες  και τα αυγά και μετά  το μπάνιο, φτιάχνει σε χρόνο ρεκόρ πολύχρωμα καλοκαιρινά πιάτα ελαφρά, υγιεινά και νόστιμα.  Η εύκολη λύση της παλιάς νοικοκυράς αν είχε "ξωτάρικες" καλοκαιρινές δουλειές.

Υλικά: (για κάθε άτομο)
-2 μικρές πατάτες κατά προτίμηση  νέας εσοδείας και βιολογικές.
-1 μέτρια ντομάτα
-½ πιπεριά για σαλάτα
-½ αγγουράκι
-½ μέτριο  κρεμμύδι κατά προτίμηση νέας εσοδείας.
-10 ελιές
-1-2 φρέσκα αυγά
-Αλάτι
-Ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές
-Ξύδι 1-2 κουταλιές
-Προαιρετικά, κάπαρη , γλυστρίδα ή μαϊντανό, ρίγανη.

Εκτέλεση:
-Πλένουμε πολύ καλά (σχολαστικά θα έλεγα) τις πατάτες, και τις βάζουμε ακαθάριστες σε κατσαρόλα με νερό που να τις καλύπτει. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία ώστε να σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθός τους.
-Βράζουμε και τα αυγά ώστε να γίνουν σφιχτά. Όταν έλθει η ώρα του φαγητού (προσωπικά μου αρέσει να είναι ακόμη ζεστές και οι πατάτες και τα αυγά), βγάζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε κάθε πιάτο σε μεγάλους κύβους. Προσθέτουμε τη ντομάτα σε όγδοα, το αγγουράκι σε ροδέλες,  την πιπεριά σε λωρίδες, και το κρεμμύδι σε φετούλες ή σε ροδέλες.
-Προσθέτουμε τις ελιές, τα αυγά κομμένα σε όγδοα,  και ό,τι μας αρέσει από τα προαιρετικά υλικά. Αλατίζουμε και περιχύνουμε με το λάδι και το ξύδι.
-Ανακατεύει ο καθένας τη δική του, μέχρι όποιο σημείο του αρέσει. Σε άλλους αρέσει το μερικό  λιώσιμο της πατάτας με το αυγό , το λαδόξιδο και το ζουμί της ντομάτας ως ότου δώσουν  μια κρεμώδη  σάλτσα, και σε άλλους αρέσει να είναι ευδιάκριτα τα υλικά...

Παρατηρήσεις:
1)Εννοείται ότι επιδέχεται παραλλαγές κατά βούληση! Προσθαφαιρέσεις υλικών και μυρωδικών. Η επιτυχία της έγκειται στην ποιότητα των πρώτων υλών. Μη το επιχειρήσετε με χειμωνιάτικες ντομάτες , αγγουράκια κα πιπεριές. Καμία σχέση! Βάλτε πιπεριές για σαλάτα λεπτές και τραγανές  και όχι τις τεράστιες των θερμοκηπίων που χρησιμοποιούμε στα γεμιστά, και κρεμμύδια μεγάλα αλλά όχι ακόμη ξερά. Και φυσικά καλής ποιότητας ελαιόλαδο, φρουτώδες και εύγεστο, με χαμηλή οξύτητα!

2)Αν δεν θέλετε να βράσετε τις πατάτες με το φλούδι, καθαρίστε τις και βράστε τις ολόκληρες.

3)Το πιάτο μπορεί να έχει το ρόλο σαλάτας. Άλλωστε σαλάτα το λέμε. Επίσης "στέκει" άνετα σε δίαιτα μειωμένων θερμίδων, αν ελαττώσουμε το λάδι και βάλουμε μία μόνο μικρή πατατούλα στο πιάτο μας!Ιδανικό και για νηστεία αν παραλείψουμε το αυγό.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή: cretangastronomy.blogspot.gr








Άλλα άρθρα σχετικά με: Τομάτα, Πατάτα, Κρεμμύδι, Ελιά, Ρίγανη








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Στην Τανάγρα προβλήματα ύδρευσης λόγω Ασωπού

    Χωρίς επαρκή κάλυψη στην ύδρευση παραμένουν αρκετές περιοχές του Δήμου Τανάγρας από τη συνεχιζόμενη ρύπανση του Ασωπού ποταμού.Οι...

  2. Έθιμα για την Κυριακή των Βαΐων

    Την Κυριακή των Βαΐων, σε ανάμνηση της θριαμβευτικής εισόδου του Χριστού στα Ιεροσόλυμα, όλοι οι ναοί στολίζονται με...

  3. Επιτροπή για τη διάθεση αγροτικών προιόντων σε ευάλωτες ομάδες

    Τη δημιουργία πλαισίου για την καλύτερη υλοποίηση του κανονισμού που αφορά τα έκτακτα μέτρα για την ενίσχυση των...

  4. Ξεχειμωνιάζουν οι πελαργοί σε χωματερές αντί να μεταναστεύουν

    Ορισμένοι πληθυσμοί πελαργών, ευτυχώς όχι και στην Ελλάδα, έχουν εγκαταλείψει την εξαντλητική ετήσια μετανάστευση στην Αφρική και προτιμούν...

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron