Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Μια πλήρη, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική σούπα με βελούδινη υφή.

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)

  • 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε λωρίδες

  • 2 φλιτζάνια κομμάτια μαγειρεμένο κοτόπουλο

  • 2 κ. γλυκού αλάτι

  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 ματσάκι κάρδαμο (περίπου 5 φλιτζάνια)


Εκτέλεση:

1. Σωτάρετε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το λάχανο, το κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σκεπάστε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε μέχρι το κουνουπίδι να γίνει πολύ μαλακό, για 15 περίπου λεπτά. Απομακρύνετε από την εστία, προσθέστε το κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.

2. Δουλεύοντας σιγά σιγά, τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ γεμίζοντας το μέχρι τη μέση κάθε φορά. Γυρίστε τη σούπα στην κατσαρόλα και σκεπάστε για να παραμείνει ζεστή. Για να σερβίρετε χωρίστε σε 4 μερίδες στολίστε με φυλλαράκια κάρδαμου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ:

Η συγκεκριμένη σούπα είναι πλήρης, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική, αφού τα υλικά της είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Πιο συγκεκριμένα, το κοτόπουλο αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές ποσότητες κορεσμένου λίπους.

Το κουνουπίδι αποτελεί μια άριστη τροφή. Πολλά από τα φυτοσυστατικά που περιέχει δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά κατά του καρκίνου. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, της γνωστής σε όλους αντιοξειδωτικής βιταμίνης, που αποτελεί σύμμαχο του οργανισμού μας την περίοδο του χειμώνα όταν η άμυνά του πέφτει. Από την άλλη πλευρά το κάρδαμο, εκτός από βιταμίνη C περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο και είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες. Η βελούδινη υφή της και η υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά καθιστούν τη συγκεκριμένη σούπα μια άριστη επιλογή για την εποχή που το κρυολόγημα είναι πολύ συχνό και ο οργανισμός μας χρειάζεται μια γευστική τόνωση περισσότερο από ποτέ.

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: eatwell.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Κάρδαμο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Όμορφα στολίδια για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

    Αν φέτος στολίσετε το πρώτο σας Χριστουγεννιάτικο δέντρο ως νέα νοικοκυρά ή αν απλά βαρεθήκατε το παλιό και...

  2. Τα πουλιά πεθαίνουν κουτουλώντας, στη μεγάλη πόλη

     Απέραντες γυάλινες επιφάνειες, χιλιάδες φώτα που λάμπουν αφύσικα τη νύχτα. Δισεκατομμύρια αποδημητικά πτηνά εκτιμάται ότι σκοτώνονται κάθε χρόνο...

  3. Καθαρά Δευτέρα: πώς ξεχωρίζουμε τα φρέσκα θαλασσινά

    Όταν λέμε Σαρακοστιανά, εννοούμε κυρίως τα «κεφαλόποδα», δηλαδή χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές και θράψαλα. Επίσης θαλασσινά σαρακοστιανά είναι τα...

  4. Νέος ιός απειλεί τους αστερίες και κατά συνέπεια το οικοσύστημα

     Ένας κοινός ιός ο οποίος μεταλλάχτηκε με την πάροδο του χρόνου και προκάλεσε το θάνατο σε εκατομμύρια αστερίες...

Η κηπουρική ανά μήνα

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ο φλεβάρης κι αν φλεβίσει καλοκαίρι θα μυρίσει! Διανύουμε τον τελευταίο μήνα του χειμώνα και περιμένουμε με αγωνία την άνοιξη...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Χιόνι στον κήπο

Χιόνι στον κήπο

Όταν ο χειμώνας είναι δριμύς σίγουρα τα φυτά του κήπου μας υποφέρουν. Το ακάλυπτο έδαφος και οι άγριες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας μπορούν...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Όλοι ξέρουμε πως η βροχή μόνο ευεργετική μπορεί να είναι στα χειμωνιάτικα ζαρζαβάτια.Τί επιπτώσεις όμως μπορεί να έχει η πολλή και δυνατή...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φυτά και Feng Shui

Φυτά και Feng Shui

Σύμφωνα με το Feng Shui, τα πανέμορφα λουλούδια, τα ζωηρά κλαδιά, η πληθώρα των φύλλων και...η μαγεία των φυσικών χρωμάτων επιδρούν έντονα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Ξέρετε το μεσογειακό φυτό που στολίζει όμορφα το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας;Είναι τα κλαδιά σχίνου με τα κρεμοκλαδή πράσινα φύλλα και τους γυαλιστερούς...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Ας δούμε μερικές χρήσιμες συμβουλές, για το μάζεμα της ελιάς Πότε να μαζεύουμε τις ελιές.Για την καλή ποιότητα του λαδιού έχει μεγάλη σημασία...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron