Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σούπες

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο

Μια πλήρη, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική σούπα με βελούδινη υφή.

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)

  • 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε λωρίδες

  • 2 φλιτζάνια κομμάτια μαγειρεμένο κοτόπουλο

  • 2 κ. γλυκού αλάτι

  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 ματσάκι κάρδαμο (περίπου 5 φλιτζάνια)


Εκτέλεση:

1. Σωτάρετε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το λάχανο, το κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σκεπάστε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε μέχρι το κουνουπίδι να γίνει πολύ μαλακό, για 15 περίπου λεπτά. Απομακρύνετε από την εστία, προσθέστε το κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.

2. Δουλεύοντας σιγά σιγά, τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ γεμίζοντας το μέχρι τη μέση κάθε φορά. Γυρίστε τη σούπα στην κατσαρόλα και σκεπάστε για να παραμείνει ζεστή. Για να σερβίρετε χωρίστε σε 4 μερίδες στολίστε με φυλλαράκια κάρδαμου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ:

Η συγκεκριμένη σούπα είναι πλήρης, ελαφριά και συνάμα πολύ θρεπτική, αφού τα υλικά της είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Πιο συγκεκριμένα, το κοτόπουλο αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές ποσότητες κορεσμένου λίπους.

Το κουνουπίδι αποτελεί μια άριστη τροφή. Πολλά από τα φυτοσυστατικά που περιέχει δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά κατά του καρκίνου. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, της γνωστής σε όλους αντιοξειδωτικής βιταμίνης, που αποτελεί σύμμαχο του οργανισμού μας την περίοδο του χειμώνα όταν η άμυνά του πέφτει. Από την άλλη πλευρά το κάρδαμο, εκτός από βιταμίνη C περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο και είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες. Η βελούδινη υφή της και η υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά καθιστούν τη συγκεκριμένη σούπα μια άριστη επιλογή για την εποχή που το κρυολόγημα είναι πολύ συχνό και ο οργανισμός μας χρειάζεται μια γευστική τόνωση περισσότερο από ποτέ.

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: eatwell.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Κάρδαμο








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Μεγάλη σημασία στην υγιεινή διατροφή δίνουν οι Έλληνες

    04.02.2015 | 15:34Αγροτική Οικονομία,  Γεωργία,  Τρόφιμα,  Καταναλωτής,  Κτηνοτροφία,  ΟικονομίαΣημαντικό κομμάτι αποτελεί πλέον η υγιεινή διατροφή στην καθημερινότητα των...

  2. Εγκύκλιος στέλνει στο αυτόφωρο όσους κακοποιούν ή βασανίζουν ζώα

    Εγκύκλιο προς τους προϊσταμένους των εισαγγελικών εφετών της χώρας με την οποία ζητεί να παραπέμπονται στο αυτόφωρο όσοι...

  3. ΟΟΣΑ: δισεκατομμύρια δολάρια διατέθηκαν για την κλιματική αλλαγή μέχρι το 2014

    H χρηματοδότηση που προσφέρουν οι χώρες του Βορρά προς εκείνες του Νότου προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της...

  4. Καλοκαιρινές βεράντες και αυλές

    Για καλοκαιρινή διάθεση και "ζεστή" ατμόσφαιρα. Ο κήπος, η βεράντα, το μπαλκόνι είναι το αγαπημένο μέρος του σπιτιού...

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron