Αρχική » Φυτά

Μαρούλι: όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Μαρούλι: όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Το μαρούλι (LachicasativaL) ανήκει στην οικογένεια των συνθέτων. Κατάγεται από την Μεσόγειο και την Ασία. Είναι ένα λαχανικό που καταναλώνεται από πολλούς αιώνες στην Ελλάδα, την Αίγυπτο αλλά και την Κίνα.

Το μαρούλι καταναλώνεται νωπό σε σαλάτες. Έχει και άλλες χρήσεις, όπως από τον ανθοφόρο του βλαστό παράγεται η «θριδακία» που χρησιμοποιείται στην σαπωνοποιία.

Το μαρούλι, όπως και τα άλλα φυλλώδη λαχανικά δεν αποκτά υψηλή ανάπτυξη. Φέρει μικρό βλαστό επάνω στον οποίο αναπτύσσονται πυκνά φύλλα. Τα φύλλα του ανάλογα με την ποικιλία διαφέρουν τόσο στο μέγεθος, στο σχήμα, στο χρώμα. Εάν αφεθεί το φυτό, να αναπτυχθεί και να ανθίσει, σχηματίζει ένα ανθικό στέλεχος που φθάνει σε ύψος το 1,2 μέτρο με άνθη αυτογονιμοποιούμενα.

Υπάρχουν στο εμπόριο 5 βασικές ποικιλίες μαρουλιού.
    Κεφαλωτό μαρούλι
    Κατσαρό μαρούλι
    Μαρούλι Κως (το πιο γνωστό στην Ελλάδα)
    Μαρούλι σαλάτας
    Κινέζικο μαρούλι.

Εδαφοκλιματικές συνθήκες καλλιέργειας
Το μαρούλι είναι φυτό ψυχρής εποχής και αποδίδει καλύτερα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αντέχει μέχρι -5οC. Οι υψηλές θερμοκρασίες επιταχύνουν την ανάπτυξη του και την πρόωρη έκπτυξη του ανθοφόρου βλαστού. Οι καλύτερες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του είναι 15-18οC.

Προτιμά εδάφη μέσης συστάσεως, πλούσια σε οργανική ουσία, με κανονική υγρασία και καλή στράγγιση. Το ρΗ του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται 6,5-7.

Το μαρούλι πολλαπλασιάζεται με σπόρους σε σπορείο και στην συνέχεια γίνεται μεταφύτευση στον αγρό των φυταρίων. Η μεταφύτευση γίνεται μετά από 30-40 ημέρες από την σπορά των σπόρων όταν τα φυτάρια αποκτήσουν 3-4 φυλλάρια. Η φύτευση στο χωράφι γίνεται σε γραμμές που απέχουν 40 εκατοστά και επάνω στη γραμμή φυτεύσεως φυτό από φυτό, 25 εκατοστά.
Η σπορά μπορεί να γίνεται σε ολόκληρη την διάρκεια του έτους, εκτός της περιόδου των πολύ θερμών μηνών.
Η καλλιέργεια διαρκεί 3-5 μήνες ανάλογα με την εποχή φυτεύσεως και την καλλιεργούμενη ποικιλία.

Καλλιεργητικές εργασίες
Το μαρούλι έχει ανάγκη από μία λίπανση με 6 κιλά άζωτο, 3 κιλά φωσφόρο και 10 κιλά κάλιο. Ο φωσφόρος και το κάλιο προστίθενται στο έδαφος κατά την προετοιμασία του εδάφους, ενώ το άζωτο και τα ιχνοστοιχεία κατά την διάρκεια της βλαστήσεως. Επίσης προστίθεται και κοπριά 10 τόνοι το στρέμμα.

Μεγάλη προσοχή απαιτεί η άρδευση επειδή πρέπει να αρδεύεται τακτικά ώστε να μη λείψει το νερό στα φυτά. Επίσης καταπολεμούνται τα ζιζάνια με σκαλίσματα.

Οι κυριότεροι εχθροί του μαρουλιού είναι: αφίδες, σαλιγκάρια, ο αλευρώδης, ο περονόσπορος, το ωίδιο, η ανθράκωση, ασθένειες εδάφους, τεφρά σήψη, κ.α. Η αντιμετώπιση τους γίνεται με κατάλληλα βιολογικά ή χημικά σκευάσματα.

Η συγκομιδή γίνεται σταδιακά με τα χέρια με τη βοήθεια μαχαιριού. Η κοπή γίνεται χαμηλά στην επιφάνεια του εδάφους. Τα μαρούλια τύπου Κως, συγκομίζονται όταν η κεφαλή είναι μικρή, κλειστή και σφικτή, ενώ στους άλλους τύπους όταν τα φύλλα αποκτήσουν το χαρακτηριστικό τους χρώμα.

Οι μέσες αποδόσεις μίας καλλιέργειας μαρουλιού είναι, 2-4 τόνοι, ανάλογα με την εποχή φυτεύσεως, την ποικιλία και την γονιμότητα του εδάφους.

Μετά την συγκομιδή τους τα μαρούλια, δεν μπορούν να συντηρηθούν για πολύ χρόνο, εκτός αν γίνει συσκευασία τους σε νάιλον σακούλες και αμέσως εισαχθούν σε ψυγεία. Σε υγρασία 90-95% και θερμοκρασία 0οC μπορούν να συντηρηθούν για 20 ημέρες.

Με μία μέση παραγωγή 2000-4000 κιλών το στρέμμα το μαρούλι μπορεί να δώσει ένα ακαθάριστο εισόδημα 1400-2800 € το στρέμμα.

Χημική του σύνθεση
Το μαρούλι περιέχει 95% νερό, 1% υδατάνθρακες, 2% πρωτείνες. Επίσης περιέχει φυτικά έλαια, βιταμίνη Α, C, Ε, Κ, αλλά ανόργανα άλατα όπως είναι το ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φωσφόρος, κάλιο, μαγγάνιο, κ.α.

 

 

Το διαβάσαμε στο symagro.com

 

Άλλα άρθρα σχετικά με: Μαρούλι








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τέλος σε υγρασία και μούχλα

    Υπάρχει ένα υλικό μέσα στην κουζίνα που μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε τέλεια αποστείρωση του χώρου σας...

  2. Εγκύκλιος στέλνει στο αυτόφωρο όσους κακοποιούν ή βασανίζουν ζώα

    Εγκύκλιο προς τους προϊσταμένους των εισαγγελικών εφετών της χώρας με την οποία ζητεί να παραπέμπονται στο αυτόφωρο όσοι...

  3. Έθιμα για τη νέα χρονιά

    Προλήψεις που βρίσκονται έξω από τη λογική; Τότε ποιά επανάληψη φαινομένων ή καταστάσεων της ζωής του ανθρώπου τον...

  4. HELMEPA: πλαστικά και αποτσίγαρα οι κύριοι υπεύθυνοι της ρύπανσης των ακτών

    Αποτσίγαρα και πλαστικά, εξακολουθούν να είναι στις πρώτες θέσεις σκουπιδιών που ρυπαίνουν τις ακτές μας, σύμφωνα με την...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron