Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Ξεκινώντας την δημιουργία κήπου » Η φύτευση των φυτών

Κουνουπίδι: καλλιέργεια και θεραπευτικές ιδιότητες

Κουνουπίδι: καλλιέργεια και θεραπευτικές ιδιότητες

Το κουνουπίδι (Brassica oleracea var. botrytis), ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών (Brassicaceae), στην οποία κατατάσσονται πολλά γνωστά μας λαχανικά όπως το μαρούλι, μπρόκολο, λάχανο, ραπανάκι άλλα και καλλωπιστικά φυτά όπως η βιολέτα και ο άλυσσος. Η καταγωγή του είναι από την Ευρώπη και συγκεκριμένα από τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου. Στη χώρα μας καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια και σήμερα καλλιεργείτε σε μεγαλύτερη κλίμακα στην Εύβοια, Αττική, Θεσσαλονίκη και Πελοπόννησο. Είναι λαχανικό με πολύ μεγάλη διατροφική αξία.

Μορφολογία – Βοτανικοί χαρακτήρες
Είναι ποώδες φυτό, διετές που καλλιεργείται σαν ετήσιο. Το τμήμα που καταναλώνουμε και ο λόγος φυσικά που το καλλιεργούμε είναι η ανθοκεφαλή του. Η ανθοκεφαλή αποτελείται από λευκά ή λευκο-κίτρινα άνθη, μεγάλου μεγέθους. Η διάμετρος της κυμαίνεται από 25-30 εκατοστά και έχει σφαιρικό σχήμα.

Τα φύλλα του είναι επιμήκη, πλατιά και σαρκώδη. Τα εσωτερικά φύλλα του φυτού τυλίγουν την ανθοκεφαλή με σκοπό να την προστατέψουν από διάφορους εξωτερικούς παράγοντες, όπως βροχή, χώμα και έντομα, τόσο στα πρώτα ευαίσθητα στάδια ανάπτυξης του φυτού, αλλά και μετά.

Απαιτήσεις Καλλιέργειας
Το κουνουπίδι είναι λαχανικό ψυχρής εποχής. Οι κατάλληλες θερμοκρασίες για την καλλιέργεια του κυμαίνονται από 7-24 oC, με άριστες θερμοκρασίες 15-18 oC . Επιπλέον, είναι ευπαθές στους παγετούς. Το έδαφος του λαχανόκηπου θα πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ουσία, να μην κρατάει πολύ υγρασία (καλή αποστράγγιση) και να είναι ελαφρώς όξινο. Η χωνεμένη κοπριά προστίθεται στο έδαφος λίγο πριν από τη φύτευση και υπολογίζεται σε 3-5 τόνους ανά στρέμμα. Επιπλέον, τότε γίνεται και η βασική λίπανση, με προσθήκη αζώτου, φωσφόρου και καλίου.

Καλλιεργητικές Τεχνικές
Η καλλιέργεια του κουνουπιδιού ξεκινά με τη σπορά του σε υπαίθριο σπορίο και ύστερα τη μεταφύτευση του, στην τελική θέση, στο λαχανόκηπο. Μπορεί όμως να γίνει και απευθείας σπορά, εάν οι συνθήκες για την ανάπτυξη του είναι κατάλληλες. Γενικά όμως μπορείτε να αποφύγετε την περίοδο σποράς, αγοράζοντας απευθείας μικρά φυτά, έτοιμα για μεταφύτευση. Η περίοδος μεταξύ της σποράς και της μεταφύτευσης είναι περίπου 45 ημέρες. Η φύτευση του κουνουπιδιού στο λαχανόκηπο ξεκινάει από τον Αύγουστο μέχρι και τα μέσα φθινοπώρου. Οι κατάλληλες αποστάσεις φύτευσης είναι περίπου 50 εκατοστά επί της γραμμής και 60 εκατοστά μεταξύ των γραμμών. Η φύτευση μπορεί να γίνει απλά ή σε μικρά αναχώματα. Απαραίτητη είναι η αφαίρεση των ζιζανίων και η παρακολούθηση των φυτών για προσβολές από έντομα ή μύκητες.

Συγκομιδή
Η συγκομιδή της ανθοκεφαλής γίνεται όταν έχει φτάσει πλέον στο επιθυμητό μέγεθος και τα φύλλα είναι πράσινα και εύρωστα. Καλό είναι να μην παραμένει στο φυτό πέρα του ορίου αυτού, διότι πολύ γρήγορα μπορεί να μειωθεί η συνεκτικότητα και η σκληρότητα της, καθώς και να αλλοιωθεί το λευκό χρώμα.

Ποικιλίες
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και υβρίδια που διαφοροποιούνται μεταξύ τους στην πρωιμότητα ή όχι της παραγωγής, στη χρονική περίοδο από τη σπορά έως τη συγκομιδή καθώς και στην ποιότητα και το μέγεθος της ανθοκεφαλής. Γενικά, διακρίνουμε δύο τύπους ποικιλιών. Ταχείας ανάπτυξης, στις οποίες η περίοδος από τη σπορά έως τη συγκομιδή είναι 80-90 ημέρες και βραδείας ανάπτυξης στις οποίες η αντίστοιχη περίοδος είναι 120-140 ημέρες.

Διατροφική Αξία
Δίκαια το κουνουπίδι θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από τη διατροφή του ανθρώπου. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C αλλά και σε  A, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και νερό. Τα συστατικά που περιέχει βοηθούν στην  ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου. Επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ που φαίνεται ότι προστατεύει από  καρδιακά και άλλα νοσήματα. Καλύτερος τρόπος κατανάλωσης του κουνουπιδιού είναι ωμό ή βρασμένο και όχι τηγανίσμένο διότι χάνει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C.

 

 

Το διαβάσαμε στο gardenguide.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Κουνουπίδι








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Aναπαραγωγή φυτών στην ΕΕ, «έσωσε» εκατομμύρια εκτάρια επιπλέον γης

    Η πανευρωπαϊκή Ένωση Αγροτών (Copa-Cogeca), δήλωσε την Πέμπτη (28 Ιουλίου) ότι η καινοτομία στην αναπαραγωγή των φυτών θα...

  2. Σε βαθιά γεράματα πέθανε ο Γιώργος, μία από τις αρκούδες του "Αρκτούρου"

     Στα νιάτα του, τον ανάγκαζαν να χορεύει και να κάνει διάφορα κόλπα, προς τέρψη των θεατών, σε τσίρκο....

  3. Πάντα ... καθαρό πρόσωπο

    Το δέρμα του προσώπου είναι σχεδόν αδύνατο να καθαριστεί πλήρως με τις κλασικές μεθόδους καθαρισμού και το απλό...

  4. Σωστή διατροφική συμπεριφορά στις διακοπές

    Η μάχη σας με τα κιλά ξεκίνησε στην αρχή της άνοιξης και τώρα χαίρεστε το καλοκαίρι στην παραλία!...

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φυτά και Feng Shui

Φυτά και Feng Shui

Σύμφωνα με το Feng Shui, τα πανέμορφα λουλούδια, τα ζωηρά κλαδιά, η πληθώρα των φύλλων και...η μαγεία των φυσικών χρωμάτων επιδρούν έντονα...

διαβάστε αναλυτικά »

Χώροι κηπουρικής

Είδη βραχόκηπων

Είδη βραχόκηπων

Οι βραχόκηποι μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κατηγορίες, ανάλογα με τα φυτά, τα υλικά ή την τεχνοτροπία με την οποία είναι φτιαγμένοι.Μεσογειακός...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μύρισε… φυσική καθαριότητα !!!

Μύρισε… φυσική καθαριότητα !!!

Εύκολα και οικολογικά, διώξτε τις δυσάρεστες μυρωδιές από τον χώρο σας! Ας δούμε τί μπορούμε να κάνουμε.-Σε νερό που βράζει ρίχνω ένα...

διαβάστε αναλυτικά »

Κόψιμο και κλάδεμα

Κλάδεμα: τί πρέπει να γνωρίζουμε

Κλάδεμα: τί πρέπει να γνωρίζουμε

Μπορείτε να αποκτήσετε τις βασικές γνώσεις για το κλάδεμα και δείτε τα φυτά σας να ανανεώνονται, να αναπτύσσονται καλύτερα και να αποκτούν...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Πρώτες βοήθειες στα φυτά μας, μετά τις διακοπές!

Πρώτες βοήθειες στα φυτά μας, μετά τις διακοπές!

Ήρθε το τέλος των διακοπών και η επιστροφή στο σπίτι; Εάν τα φυτά σας δείχνουν διψασμένα και ταλαιπωρημένα, δώστε τους τις πρώτες...

διαβάστε αναλυτικά »

Φθινοπωρινός κήπος

Επιστροφή στον κήπο μας

Επιστροφή στον κήπο μας

Στις αρχές του Σεπτέμβρη, τα περισσότερα παιδιά επιστρέφουν στο σχολείο και οι περισσότεροι ενήλικες επιστρέφουν στη δουλειά - η "κανονική" ζωή επιστρέφει....

διαβάστε αναλυτικά »

Συμβουλές κηπουρικής σε γλάστρες

Φεύγω διακοπές : τι να κάνω με τα φυτά μου;

Φεύγω διακοπές : τι να κάνω με τα φυτά μου;

Καιρός για διακοπές και το πότισμα του φυτών, κατά τη διάρκεια της απουσίας από το σπίτι λόγω διακοπών, αποτελεί μεγάλη σκοτούρα για...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron