Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Θαλασσινά

Τηγανητά καλαμαράκια και γαρίδες

Τηγανητά καλαμαράκια και γαρίδες

Τα πράγματα είναι απλά - το καλοκαίρι, το μυαλό μας ταξιδεύει σε παραλίες και το στομάχι μας θέλει καλαμαράκια και γαρίδες. Γιατί έτσι πρέπει να είναι!

Υλικά (Για 6 άτομα)
600 γρ. γαρίδες χωρίς το κεφάλι, βρασμένες και ξεφλουδισμένες
600 γρ. καλαμαράκια (12 περίπου), καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
Λάδι για τηγάνισμα
1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Φετούλες λεμόνι για το σερβίρισμα

Για το χυλό
2 ασπράδια αβγού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζ. καλαμποκάλευρο
Aλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζετε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ τα ασπράδια και το ελαιόλαδο και τα χτυπάτε καλά με σύρμα.
Προσθέτετε τα στερεά υλικά για το μείγμα του χυλού και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε λίγο-λίγο 1 φλιτζ. νερό ανακατεύοντας καλά. Καλύπτετε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνετε για 15 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό λάδι για το τηγάνισμα στους 185 βαθμούς ή μέχρι να δείτε να τσιτσιρίζει ένα μικρό κομματάκι ψωμί που θα ρίξετε μέσα.
Περνάτε τις γαρίδες και τα καλαμαράκια από τα αλεύρι, τινάζοντας το περιττό, μετά τα βουτάτε στο μείγμα παναρίσματος και τα ρίχνετε στο τηγάνι.
Τα τηγανίζετε σε δόσεις για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας με την ειδική κουτάλα για τηγάνισμα, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Tα βγάζετε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Κάθε φορά που βγάζετε μια δόση γαρίδες-καλαμαράκια από το τηγάνι, πριν ρίξετε την επόμενη αφήστε να περάσει μισό λεπτό για να επανέλθει το λάδι στη σωστή θερμοκρασία.
Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα, αλατίζετε ελαφρά και σερβίρετε γαρνίροντας με τις φέτες λεμονιού.

 

Το διαβάσαμε στο .koolnews.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Φτιάξτε μαλακτικό ρούχων

    Ένα πανεύκολο DIY project για να φτιάξεις το πιο μυρωδάτο μαλακτικό για τα ρούχα σου. Πόσες ώρες έχεις...

  2. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του θαλασσινού νερού!

    Παρά το ότι έχει τόσα οφέλη, οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις βγαίνουν από τη θάλασσα σπεύδουν να ξεπλυθούν με...

  3. Ποιά τα νέα πρότυπα για παραδοσιακό ρυζόγαλο και παραδοσιακή κρέμα

    Νέα πρότυπα θεσπίζονται για το παραδοσιακό ρυζόγαλο καθώς και για την παραδοσιακή κρέμα αυθεντικής συνταγής, με Κοινή Υπουργική...

  4. Παγκόσμια ηµέρα Ωκεανών

    Σήμερα 8 Ιουνίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Ωκεανών, μια ημέρα η οποία στοχεύει στο να μας κάνει να...

Φυτά εσωτερικού χώρου

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά που μας αρέσουν και θα θέλαμε να τα βάλουμε στην ίδια σύνθεση. Μπορούνε όμως όλα τα φυτά να μπουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία

Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυσικός έλεγχος εντόμων

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μπορέσουμε να κάνουμε το σπίτι μας ένα “δυσάρεστο” μέρος για τα μυρμήγκια. Και μάλιστα χρησιμοποιώντας απλά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »

Κήπος προσέλκυσης πουλιών

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;

Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία

Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron