Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Με ρύζι

Ριζότο με Λαχανικά

Ριζότο με Λαχανικά

Ανοιξιάτικο Ριζότο με Λαχανικά

Υλικά για 2 μερίδες
1 μερίδα Σπιτικό Ζωμό Λαχανικών της Knorr
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι (για στιφάδο) ψιλοκομμένο
1/2 πορτοκαλί ή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
175 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι
100 ml λευκό κρασί
1/2 καρότο ψιλοκομμένο
75 γρ. κουκιά
1/2 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
50γρ. σπαράγγια ψιλοκομμένα 50 γρ. αρακά
2 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
15 γρ. Flora Soft με βούτυρο

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος 18–22 λεπτά
 

Εκτέλεση
Πρώτα ας φτιάξουμε το ζωμό μας. Ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα 500 ml νερό και διαλύστε σε αυτό μια μερίδα Σπιτικό Ζωμό Λαχανικών της Knorr. Ανακατεύεστε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί καλά.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με βαθύ πάτο. Προσθέστε την πορτοκαλί πιπεριά και τα κρεμμυδάκια και αφήστε τα να τσιγαριστούν σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Ανακατεύστε συχνά τα λαχανικά ώστε να μαλακώσουν αλλά χωρίς να ψηθούν. Με τον τρόπο αυτό αφαιρούμε την υγρασία που έχουν τα λαχανικά και αφήνουμε να αναδυθεί η φυσική γλυκύτητα που έχουν.
Προσθέστε το ρύζι και ανακατεύστε το καλά με τα λαχανικά. Προσθέστε το ελαιόλαδο ώστε να καλύψει το ριζότο μας.
Ρίχνουμε στο ρύζι το λευκό κρασί και το αφήνουμε να βράσει. Αφήστε το κρασί να βράσει για 2 λεπτά ώστε να φύγει η οξύτητά του. Ανακατεύετε διαρκώς το ρύζι σας ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Το ανακάτεμα του ρυζιού είναι πολύ σημαντικό κομμάτι για να μαγειρευτεί σωστά το ριζότο.
Προσθέστε στο ρύζι περίπου τα 100 ml από το ζωμό που είχαμε φτιάξει και ανακατεύστε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τα κουκιά και συνεχίστε να ανακατεύετε για 3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε άλλα 100ml από το ζωμό και ανακατεύστε για 3 λεπτά ακόμα. Τέλος, προσθέστε άλλα 100 ml από το ζωμό και ανακατεύεστε και πάλι για 3 λεπτά.
Προσθέστε τα σπαράγγια και τα κολοκυθάκια, ρίξτε και τον υπόλοιπο ζωμό και αφήστε το ρύζι να βράσει, ανακατεύοντας το συνεχώς. Ανακατεύεστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 4-6 λεπτά.
Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε τον αρακά ανακατεύεστε το για λίγο και βγάλτε το ριζότο από την εστία της κουζίνας.
Πασπαλίστε το ριζότο με παρμεζάνα και προσθέστε το Flora Soft με βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Αφήστε την παρμεζάνα και το Flora Soft με βούτυρο να λιώσει πάνω στο ζεστό ριζότο και έπειτα ανακατεύστε το καλά. Αν δεν σας αρέσει η παρμεζάνα, τότε μην βάλετε. Είναι απόφασή σας. Σερβίρετε το ριζότο αμέσως.

 

Το διαβάσαμε στο .knorr.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Και οι παπαγάλοι χρησιμοποιούν εργαλεία!

    Βρετανοί ψυχολόγοι ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν νέες ενδείξεις για τη χρήση εργαλείων από τους παπαγάλους. Τα πουλιά χρησιμοποιούν σκληρά...

  2. ΕΣΠΑ: πως θα ανοίξεις δωρεάν τη δική σου επιχείρηση

    Είσαι νέος, πτυχιούχος και άνεργος; Σου έχουμε την λύση. Το ΕΣΠΑ δίνει επιδοτήσεις ακόμη και 100% σε ανέργους...

  3. Τριώδιο - απόκριες: παράδοση και διατροφή

    Τελώνου και Φαρισαίου και αρχή ... τριωδίου! Τι είναι το Τριώδιο;Τριώδιο είναι το βιβλίο της Εκκλησιαστικής Ακολουθίας των ύμνων...

  4. Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι μας

    Για να «πετύχει» η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση, δεν χρειάζονται ακριβά διακοσμητικά, ολοκαίνουρια στολίδια και σπατάλη των τελευταίων μας ευρώ....

Η κηπουρική ανά μήνα

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ημερολόγιο κήπου: Φεβρουάριος

Ο φλεβάρης κι αν φλεβίσει καλοκαίρι θα μυρίσει! Διανύουμε τον τελευταίο μήνα του χειμώνα και περιμένουμε με αγωνία την άνοιξη...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Χιόνι στον κήπο

Χιόνι στον κήπο

Όταν ο χειμώνας είναι δριμύς σίγουρα τα φυτά του κήπου μας υποφέρουν. Το ακάλυπτο έδαφος και οι άγριες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας μπορούν...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Όλοι ξέρουμε πως η βροχή μόνο ευεργετική μπορεί να είναι στα χειμωνιάτικα ζαρζαβάτια.Τί επιπτώσεις όμως μπορεί να έχει η πολλή και δυνατή...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φυτά και Feng Shui

Φυτά και Feng Shui

Σύμφωνα με το Feng Shui, τα πανέμορφα λουλούδια, τα ζωηρά κλαδιά, η πληθώρα των φύλλων και...η μαγεία των φυσικών χρωμάτων επιδρούν έντονα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Ξέρετε το μεσογειακό φυτό που στολίζει όμορφα το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας;Είναι τα κλαδιά σχίνου με τα κρεμοκλαδή πράσινα φύλλα και τους γυαλιστερούς...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Ας δούμε μερικές χρήσιμες συμβουλές, για το μάζεμα της ελιάς Πότε να μαζεύουμε τις ελιές.Για την καλή ποιότητα του λαδιού έχει μεγάλη σημασία...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron