Αρχική » Φυτά

Καθώς μαζεύουμε το άγριο σταμναγκάθι

Καθώς μαζεύουμε το άγριο σταμναγκάθι

Το να μαζεύεις άγριο σταμναγκάθι από τις βραχώδεις παραλίες του Ακρωτηρίου Χανίων δεν το λες και… εύκολη δουλειά. Ο Γιώργος Κοζωνάκης το κάνει όμως εδώ και 30 χρόνια και είναι κάτι που το γνωρίζει καλά.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή θα βάλει τα άρβυλά του, θα πάρει τα σαρακάκια του, την πετσέτα, τη τσάντα του και θα κάνει μία βόλτα στις απόκρημνες ακτές του Ακρωτηρίου αναζητώντας άγριο σταμναγκάθι για την οικογένεια και τους φίλους του.

Σε μία τέτοια εξόρμηση τον ακολουθούμε. Προορισμός τα «Σεϊτάν Λιμάνια» κάτω από τη Σκλόκα. Ένας μικρός κολπίσκος, που τα τελευταία χρόνια έχει ανακαλυφθεί από τους παραθεριστές, καθώς τα καλοκαίρια συνωστίζονται σ’ αυτή την παραλία.

Η κάθοδος προς το λιμανάκι γίνεται με τα πόδια. Από το σημείο που αφήσαμε το αυτοκίνητο μία κατηφόρα περίπου 400 μέτρων σε κάποια σημεία αρκετά επικίνδυνη.

Όταν πια φτάνουμε, αρχίζουμε να ανεβαίνουμε αυτή τη φορά προς το φαράγγι που σχηματίζεται και χάνεται προς τη Σκλόκα.

Ικανότητες ακροβάτη
«Το καλύτερο σταμναγκάθι το συναντάμε κυρίως κοντά στη θάλασσα σε απόκρημνα εδάφη. Δεν βγαίνει βέβαια παντού. Το βρίσκω στον Αποκόρωνα, στη Νότια Κρήτη, εδώ στο Ακρωτήρι», μας λέει ο κ. Κοζωνάκης. Με ικανότητες που θα ζήλευε… ακροβάτης σκαρφαλώνει στην πλαγιά, ανάμεσα σε κοφτερές πέτρες.

Ξέρει τα σημεία, που μια χούφτα χώμα αρκεί για να βγει σταμναγκάθι. Με το «κατσουνάκι» του κόβει προσεκτικά το πολύτιμο χόρτο που καταλήγει στην τσάντα του. Το ίδιο κάνει και πιο ψηλά και ακόμα ψηλότερα, σε σημεία που ο φωτογραφικός μας φακός τον φτάνει μόνο με… ζουμ. Ξανά κάτω στον «πάτο» του φαραγγιού και έπειτα αναζήτηση νέου σημείου, που ο κατεχάρης «σταμναγκαθοκυνηγός» θα σκαρφαλώσει και πάλι αναζητώντας το χόρτο.

Μην καταστραφεί το φυτό
Επιμένει στη χρήση του μικρού μαχαιριού – «κατσουνάκι» που δεν πληγώνει το φυτό. «Είχα βρει πέρυσι μία παρέα που είχαν σκεπάρνια και έβγαζαν τα σταμναγκάθια σκάβοντάς τα. «Μην το κάνετε αυτό, γιατί έτσι ξεπατώνετε τις ρίζες του φυτού» τους είπα και η απάντησή τους ήταν «και εσένα τι σε νοιάζει;». Δεν μπορούν να καταλάβουν ότι έτσι δεν θα ξαναβγεί για πολύ καιρό σταμναγκάθι στο συγκεκριμένο σημείο;» είναι τα λόγια του.

Και πράγματι ένας άνθρωπος που σέβεται τη φύση δεν ξεριζώνει τις ρίζες και αφού πάρει το σταμναγκάθι τρίβει τις «τσίτες» του, ώστε τα σπόρια του να πέσουν στη γη και από εκεί να προκύψουν νέα φυτά.

Όταν μετά από ώρα ολοκληρώνουμε το μάζεμα μίας τσάντας καταλήγουμε πάλι δίπλα στη θάλασσα, σε ένα σημείο που σχηματίζονται «γούβες» στα βράχια με θαλασσινό νερό. Εκεί θα πλύνουμε μερικά σταμναγκάθια και θα τα φάμε ωμά. «Η γεύση του άγριου σταμναγκαθιού δεν συγκρίνεται. Το βλέπετε είναι πικρή και ιδιαίτερη» σημειώνει. Είτε σαλάτα είτε μαγειρεμένο με κρέας (φρικασέ) αποτελεί από τους καλύτερους μεζέδες.

«Από τα μέσα Φλεβάρη μέχρι τα τέλη Μαρτίου, αυτή είναι η κατάλληλη εποχή» μας λέει ο κ. Κοζωνάκης.

Το μάζεμα του σταμναγκαθιού αποτελεί ένα «χόμπι» που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο ειδικά σε απόκρημνες περιοχές όπως αυτές στ’ Ακρωτήρι. Γι’ αυτό και είναι καλό οι περισσότεροι να μην τολμούν εξορμήσεις σε τέτοιες περιοχές, αν δεν είναι καλοί γνώστες του ανάγλυφού του, αν δεν είναι μαθημένοι σε περπάτημα και σκαρφάλωμα και αν δεν έχουν πάρει τα αναγκαία μέτρα ασφαλείας.

 

Το διαβάσαμε στο olivenews.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Άγρια χόρτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Μετά τις χθεσινές κυβερνητικές απώλειες στην Βουλή, ετοιμάζεται ανασχηματισμός

    Προ των πυλών βρίσκονται οι αλλαγές στο κυβερνητικό σχήμα, μετά τη διαφοροποίηση τριών υπουργών του ΣΥΡΙΖΑ στην ψηφοφορία...

  2. Συμμετέχουν οι δημοσιογράφοι στην 24ωρη απεργία της ΑΔΕΔΥ την Πέμπτη 7 Απριλίου

    Τη συμμετοχή των δημοσιογράφων στην 24ωρη απεργία της ΑΔΕΔΥ, ανακοίνωσε η Ένωση Συντακτών. Η ΕΣΗΕΑ καλεί τους δημοσιογράφους...

  3. ΟΟΣΑ: δισεκατομμύρια δολάρια διατέθηκαν για την κλιματική αλλαγή μέχρι το 2014

    H χρηματοδότηση που προσφέρουν οι χώρες του Βορρά προς εκείνες του Νότου προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της...

  4. Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

    Ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Ένα μπουκάλι, όμως; Ώρα να δεις τα μπουκάλια αναψυκτικών, ποτών, ακόμη και...

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανθεκτικότητα φυτών

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Βροχή στον κήπο και νέα φυτά

Όλοι ξέρουμε πως η βροχή μόνο ευεργετική μπορεί να είναι στα χειμωνιάτικα ζαρζαβάτια.Τί επιπτώσεις όμως μπορεί να έχει η πολλή και δυνατή...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Φυτά και Feng Shui

Φυτά και Feng Shui

Σύμφωνα με το Feng Shui, τα πανέμορφα λουλούδια, τα ζωηρά κλαδιά, η πληθώρα των φύλλων και...η μαγεία των φυσικών χρωμάτων επιδρούν έντονα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Το μεσογειακό φυτό που στολίζει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας

Ξέρετε το μεσογειακό φυτό που στολίζει όμορφα το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας;Είναι τα κλαδιά σχίνου με τα κρεμοκλαδή πράσινα φύλλα και τους γυαλιστερούς...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Συμβουλές για το μάζεμα της ελιάς

Ας δούμε μερικές χρήσιμες συμβουλές, για το μάζεμα της ελιάς Πότε να μαζεύουμε τις ελιές.Για την καλή ποιότητα του λαδιού έχει μεγάλη σημασία...

διαβάστε αναλυτικά »

Σχεδιασμός λουλουδόκηπου

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Για την καλή ανθοφορία των φυτών μας

Μπορούμε να πετύχουμε μία σημαντική βελτίωση στην ανθοφορία των φυτών μας εάν ακολουθήσουμε κάποιες συγκεκριμένες πρακτικές.Θέση του φυτού.Τα φυτά θέλουν στη συντριπτική...

διαβάστε αναλυτικά »

Καλοκαιρινός κήπος

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Ηλίανθος: μύθοι και ιστορίες για το λουλούδι του καλοκαιριού

Δεν υπάρχει πιο καλοκαιρινό λουλούδι από τον ηλίανθο, το λουλούδι του ήλιου. Ονομάζεται και Ήλιος γιατί ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron